Paruoškite reikalingus produktus. Rinkitės mažiau skaidulingą, ne per riebią jautienos dalį, kad mėsa salotose nebūtų kieta. Aš naudojau veršieną. Tiks filė arba nugarinė (išpjova). Agurkus taip pat galima keisti sūdytais. Majonezą galite naudoti pirktinį arba naminį.

Mėsą įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite ant silpnos ugnies, uždengę, apie 40–60 min., kol jautiena suminkštės. Patikrinimui pradurkite peiliu: turi išbėgti skaidrios sultys. Kvapui į sultinį galima įdėti lauro lapą ir pipirų grūdelių.

Graikinius riešutus lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 3–5 min., kol pasklis aromatas. Atvėsinkite, tada pasmulkinkite peiliu nedideliais gabalėliais, kad salotose jaustųsi.

Nulupkite 1–2 česnako skilteles. Norėdami itin ryškaus skonio, sutrinkite spaustuku arba smulkiai sutarkuokite. Jei norite švelnesnio česnako skonio, labai smulkiai sukapokite peiliu.

Visiškai atvėsusią mėsą supjaustykite smulkiais kubeliais. Galima pjaustyti šiaudeliais, tačiau tuomet taip pat supjaustykite ir kitus ingredientus. Jei mėsa skaidulinga, pjaustykite skersai skaidulų – taip ji bus minkštesnė.

Marinuotus (ar sūdytus) agurkus supjaustykite tokiais pat smulkiais kubeliais kaip ir jautieną. Jei agurkai labai vandeningi, lengvai nuspauskite rankomis, kad salotos netaptų skystos.

Kiaušinius virkite kietai, vidutiniškai verdant, 7–8 min. Užpilkite šaltu vandeniu, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.

Ant tinkamo dydžio lėkštės pastatykite serviravimo (formavimo) žiedą (pas mane d = 16 cm). Tolygiai sudėkite pusę jautienos ir užtepkite (ar užpilkite) majonezo. Tuomet sudėkite pusę agurkų, paskirstykite pusę česnako. Vėl užtepkite majonezo. Sudėkite pusę kiaušinių ir vėl uždėkite majonezo „tinklelio“. Su likusiais ingredientais pakartokite sluoksnius ta pačia tvarka (mėsa–agurkai–česnakas–kiaušiniai). Viršų pabarstykite kapotais graikiniais riešutais.

Dėkite salotas į šaldytuvą maždaug 30 min. Prieš patiekdami nuimkite žiedą ir papuoškite pagal norą. Skanaus!