Rinkitės bet kokią konservuotą žuvį – sairą, sardines ar kitą žuvį aliejuje. Geriausia naudoti garintus ryžius.

Kiaušinius nuplaukite su soda ir šepetėliu, perplaukite po tekančiu vandeniu. Virkite kiaušinius kietai 8–10 minučių vidutinėje kaitroje. Atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite. Ryžius virkite verdančiame, lengvai pasūdytame vandenyje 15–20 minučių kol taps minkšti. Nukoškite per sietelį ir perplaukite šaltu geriamuoju vandeniu, kad nesuliptų.

Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną, sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu 2–3 minutėms. Nupilkite karštą vandenį ir perplaukite šaltu geriamuoju vandeniu – tai pašalins kartumą. Jei neturite raudonojo svogūno, galite pakeisti paprastu arba baltuoju. Kad pjaustant neašarotų akys, svogūną ir peilį nuplaukite šaltu vandeniu. Pjaustymo lentelė neįsigers kvapo, jei prieš pjaustymą patrinsite ją citrinos skiltele.

Iš konservų indo nupilkite skystį, o žuvį sutrinkite šakute, pašalindami kaulus.

Patogiausia salotas sluoksniuoti naudojant serviravimo žiedą. Padėkite žiedą ant lėkštės, pirmu sluoksniu dėkite virtus ryžius ir paspauskite, kad sluoksnis būtų tankesnis. Lengvai patepkite majonezu šį ir kiekvieną kitą sluoksnį.

Antru sluoksniu dėkite sutrintą konservuotą žuvį.

Ant žuvies uždėkite svogūno sluoksnį.

Atskirkite virtų kiaušinių baltymus ir trynius. 2 trynius pasilikite papuošimui. Visi baltymus ir vieną trynį sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite kaip kitą sluoksnį į žiedą.

Likusius 2 trynius sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite viršutinį sluoksnį. Nuimkite žiedą. Papuoškite salotas šviežiomis žolelėmis ir šiek tiek atvėsinkite prieš patiekdami. Skani žuvies salota paruošta. Skanaus!