Ryžių miltų koldūnai
Ryžių miltų koldūnai – sveiki ir mažai kalorijų turintys koldūnai vakarienei! Ryžių miltų koldūnai skoniu panašūs į tradicinius, o įdaras iš kalakuto ar vištienos mažina kalorijas.
Ingredientai
Tešla
Ryžių miltai
300
gramų
Kvietiniai miltai
50
gramų
nuo 1,00€
Kiaušiniai
1
vienetas
Vanduo
150
mililitrų
nuo 0,49€
Druska
pagal skonį
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Vietoje kalakuto tinka ir vištienos filė. Geriau, jei mėsa būtų šalta, o ne šaldyta - tada įdaras bus sultingesnis.
2 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Kaip? Į dubenį persijokite ryžių ir kvietinius miltus - taip ryžių miltai geriau išsiskleis, praturtės deguonimi ir suirs gumulėliai. Įberkite druskos ir išmaišykite.
3 žingsnis
Viduryje padarykite duobutę ir įmuškite kiaušinį. Palaipsniui pilkite vandenį, maišydami miltus šakute. Vandens gali prireikti daugiau arba mažiau. Supilkite didžiąją dalį ir pradėkite minkyti tešlą rankomis.
4 žingsnis
Patikrinkite tešlos konsistenciją - jei ji vis dar sausa, įpilkite vandens. Jei gerai limpa ir formuoja kamuolį - tešla paruošta. Ryžių tešla skiriasi nuo kvietinių - ji mažiau elastinga, nes ryžiuose nėra glitimo. Todėl geriau, jei tešla bus minkštesnė nei tradicinė kvietinė.
5 žingsnis
Paruoškite įdarą. Kaip? Sumalkite mėsą iki faršo būsenos mėsmale arba kombainu.
6 žingsnis
Svogūną nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka - įdaras bus švelnesnis. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
7 žingsnis
Gerai išmaišykite įdarą. Galite įpilti šiek tiek vandens, kad būtų sultingesnis.
8 žingsnis
Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus plonu sluoksniu; gerai pabarstykite ir kočėlą, nes tešla minkšta ir gali lipti. Iškirpkite apskritimus tinkamu įrankiu - aš naudoju stiklinę.
9 žingsnis
Kiekvieno apskritimo centre dėkite šaukštą mėsos įdaro. Sulenkite pusmėnuliu ir kruopščiai sujunkite kraštus. Formuokite kaip žiedą ir užspauskite kampus. Ryžių tešla lengvai plyšta, bet taip pat lengvai susilieja. Jei atsiras skylučių, jas švelniai užtaisykite pirštais. Padarykite koldūnus iš visos tešlos; man gavosi apie 40 vienetų.
10 žingsnis
Virkite koldūnus pasūdytame vandenyje apie 8 minutes po užvirimo - jie turi iškilti į paviršių. Išimkite šaukštu su skylutėmis į lėkštę. Patiekite su bet kokiu padažu - grietine, majonezu, kečupu. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
376
KALORIJOS
0.7 g
RIEBALAI
68.4 g
ANGLIAVANDENIAI
21.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
