Ryžiais ir kiaušiniais įdaryti kalmarai
Ryžiais ir kiaušiniais įdaryti kalmarai – sotus patiekalas su žalumynais pagardintu įdaru, troškinamas švelniame pomidorų ir grietinės padaže.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kalmarų filė
4
vienetai
Žalumynai
15
gramų
Pomidorų pasta
1
šaukštas
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Ryžius nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nukoškite ir palikite atvėsti.
2 žingsnis
Kiaušinius išvirkite kietai ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Paruoškite kalmarus. Jei naudojate nevalytus kalmarus, išvalykite jų kūnelius ir nupjaukite pelekus. Pelekus galite supjaustyti plonomis juostelėmis, 1–2 minutes apvirti ir įmaišyti į įdarą. Jei kalmarai šaldyti, prieš gamindami juos atitirpinkite ir nuvalykite.
4 žingsnis
Atvėsusius virtus kiaušinius supjaustykite nedideliais kubeliais.
5 žingsnis
Smulkiai supjaustykite šviežius žalumynus, pavyzdžiui, svogūnų laiškus, krapus, kalendras ar petražoles.
6 žingsnis
Jei reikia, išvirtus ryžius trumpai perplaukite ir gerai nuvarvinkite. Sumaišykite juos su smulkintais kiaušiniais ir žalumynais, pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
7 žingsnis
Į įdarą įmuškite žalią kiaušinį ir gerai išmaišykite. Jei norite, galite įdėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, grybų.
8 žingsnis
Kalmarų kūnelius pripildykite ryžių įdaru, lengvai paspausdami jį šaukštu, tačiau neperpildykite, nes gaminami kalmarai susitrauks. Jei įdaro liks, jį galite sudėti į padažą.
9 žingsnis
Sumaišykite pomidorų pastą, grietinę ir vandenį. Pagal skonį įberkite druskos bei prieskonių. Jei norite, galite įdėti ir česnako.
10 žingsnis
Įdarytų kalmarų angas sutvirtinkite mediniais dantų krapštukais ir sudėkite juos į troškinimui tinkamą keptuvę ar puodą. Užpilkite paruoštu padažu, prireikus įpilkite šiek tiek vandens. Jei padažo per mažai, papildomai įpilkite lygiomis dalimis sumaišyto vandens ir grietinės. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite 5–7 minutes, kol kalmarai suminkštės, o kiaušinių įdaras visiškai iškeps.
11 žingsnis
Išimkite dantų krapštukus, kalmarus supjaustykite ir patiekite su padažu. Likusį įdarą galima sudėti į padažą troškinimo metu.
Patarimai
Šie kalmarai įdaromi ryžiais, kiaušiniais ir šviežiais žalumynais, o tuomet trumpai troškinami pomidorų ir grietinės padaže. Juos galima patiekti karštus su padažu arba atvėsintus kaip užkandį.
169
Kalorijos
7,8 g
Riebalai
21,3 g
Angliavandeniai
3,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!