Rūgštynių pyragas su varške
Rūgštynių pyragas su varške – auksinis, kvapnus kepinys su sultingu saldžiarūgščiu įdaru, tinkantis šeimos vaišėms ar svečiams.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
49 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
1 val. 49 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Kiaušinius iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba virš garų vonelės ir palikite atvėsti.
3 žingsnis
Į dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite grietinę, suberkite cukrų bei žiupsnelį druskos ir išmaišykite iki vientisumo.
4 žingsnis
Į paruoštą masę persijokite miltus su kepimo milteliais.
5 žingsnis
Užminkykite minkštą, elastingą ir prie rankų nelimpančią tešlą. Suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir maždaug 20 minučių palaikykite šaldytuve. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
6 žingsnis
Rūgštynes nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Suberkite cukrų bei druską, išmaišykite ir lengvai paminkykite rankomis. Suberkite krakmolą ir dar kartą išmaišykite.
7 žingsnis
Į rūgštynių masę sudėkite varškę ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Tešlą padalykite į 2 dalis, viena jų turi būti šiek tiek didesnė. Didesnę dalį iškočiokite į apskritimą ir dėkite į riebalais pateptą kepimo formą, užklodami dugną ir suformuodami kraštelius. Tešlos pagrindą keliose vietose subadykite šakute.
9 žingsnis
Ant tešlos tolygiai paskleiskite paruoštą rūgštynių ir varškės įdarą.
10 žingsnis
Mažesnę tešlos dalį iškočiokite į apskritimą ir užklokite ant įdaro. Kraštus gerai užspauskite, o tešlos viduryje padarykite kelias įpjovas garams išeiti.
11 žingsnis
Pyragą kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 50–60 minučių, kol gražiai apskrus ir visiškai iškeps. Prieš pjaustydami leiskite šiek tiek atvėsti.
Patarimai
Auksinis, kvapnus ir su neįprastu saldžiarūgščiu įdaru! Sotus rūgštynių ir varškės pyragas puikiai tiks prie arbatos, šeimos vaišėms ar svečiams. Jei norite nesaldaus varianto, sumažinkite cukraus kiekį ir įberkite mėgstamų prieskonių.
437
Kalorijos
19,4 g
Riebalai
49,4 g
Angliavandeniai
10,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!