Ravioliai su krevetėmis

Name: Ravioliai su krevetėmis
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Kvietiniai miltai: 100 gramų; Kiaušiniai: 1 vienetas; Augalinis aliejus: 1 šaukštas; Druska: 0.2 gramų; Krevetės: 100 gramų; Mocarelos sūris: 100 gramų; Malti juodieji pipirai (pagal skonį); Druska (pagal skonį); Vyšniniai pomidorai: 100 gramų; Grietinėlė: 100 mililitrų; Krevetės: 60 gramų; Sviestas: 20 gramų; Česnakai: 1 vienetas; Malti juodieji pipirai (pagal skonį); Druska (pagal skonį)

Ravioliai su krevetėmis – rafinuotas itališkas patiekalas, sužavės net išrankiausius. Su sūriu ir kremine padažo nata – tikras malonumas!

Rasa Jankauskaitė

Paskelbta: 2026-03-28

80 min 10 min 90 min

Ingredientai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Aliejų galite rinktis bet kokį – aš naudojau alyvuogių.

2 žingsnis

Į dubenį persijokite miltus su druska ir padarykite duobutę. Į ją įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų ir užminkykite elastingą, vientisą tešlą. Kiaušinį prieš tai nuplaukite maistui skirtomis priemonėmis.

3 žingsnis

Miltų kiekis gali skirtis. Neverskite visos tešlos miltais vien dėl lipnumo – kitaip ji taps guminė. Geriau pabarstykite stalą ir kočėlą miltais – tešla pasiims tiek, kiek reikia.

4 žingsnis

Suformuokite iš tešlos rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 20 minučių pailsėti.

5 žingsnis

Tuo metu paruoškite įdarą. Krevetes galite pakeisti kitais jūros gėrybėmis, pvz., kalmarais. Mocarelą galite pakeisti kitu mėgstamu sūriu.

6 žingsnis

Iš anksto apvirtas krevetes nulupkite, pašalinkite galvas ir kiautus, supjaustykite mažais gabaliukais. Reikės 100 g švarių krevečių, tad imkite su atsarga. Jei įmanoma, pašalinkite juodąją liniją nuo nugarėlės.

7 žingsnis

Išimkite mocarelą iš sūrymo ir smulkiai supjaustykite.

8 žingsnis

Dubenyje sumaišykite susmulkintas krevetes su mocarela, pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite.

9 žingsnis

Tešlą padalykite į dvi lygias dalis. Kiekvieną iškočiokite kaip įmanoma ploniau ant miltais pabarstyto paviršiaus. Ant vieno lakšto išdėliokite po truputį įdaro, palikdami tarpelius.

10 žingsnis

Uždėkite antrą tešlos lakštą, prispauskite aplink įdarą. Naudodami formelę ar dantytą peilį išpjaukite raviolius. Likučius dar kartą iškočiokite ir pakartokite.

11 žingsnis

Dabar pasiruoškite padažą. Galite taip pat patiekti su pesto, kaip daroma Italijoje.

12 žingsnis

Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.

13 žingsnis

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite krevetes ir kepkite iki auksinės spalvos.

14 žingsnis

Puode užvirkite 1 litrą vandens arba krevečių sultinio. Sudėkite raviolius ir virkite apie 4 minutes – jie turi iškilti į paviršių.

15 žingsnis

Į keptuvę sudėkite pomidorus, per spaustuką išspaustą česnako skiltelę, druską ir pipirus. Troškinkite dar 2–3 minutes ant silpnos ugnies.

16 žingsnis

Supilkite grietinėlę, dar pavirkite 1 minutę.