Pyragas su razinomis ir graikiniais riešutais
Pyragas su razinomis ir graikiniais riešutais – nepamirštamas skonis! Sultingi džiovinti vaisiai ir riešutai suteikia saldumo bei aromato.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kiaušiniai
2
vienetai
Graikiniai riešutai
100
gramų
Citrinos
0.5
vienetų
Valgomoji soda
0.3
arbatinių šaukštelių
Konjakas
3
šaukštai
Įdaras
Kepimui
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
23 val. 40 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
24 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Miltus išsijokite, kad juose nebūtų priemaišų ir jie prisipildytų oro.
2 žingsnis
Razinas išrinkite, užpilkite verdančiu vandeniu su brendžiu ir palikite 30 min., kad suminkštėtų. Tada nupilkite skystį.
3 žingsnis
Graikinius riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, kol pasklis malonus kvapas.
4 žingsnis
Pakepintus riešutus susmulkinkite trintuvu iki trupinių ir palikite atvėsti.
5 žingsnis
Suminkštėjusias razinas smulkiai supjaustykite ar susmulkinkite trintuvu. Įpilkite pieno, citrinos žievelės ir sulčių. Išmaišykite.
6 žingsnis
Kiaušinius nuplaukite, nusausinkite ir plakite su cukrumi iki purios masės.
7 žingsnis
Įberkite pusę miltų ir švelniai maišykite mentele ar plakikliu nuo apačios į viršų. Kai tik miltai įsimaišys – sustokite.
8 žingsnis
Įmaišykite razinų masę, tada sodą su likusiais miltais. Miltų kiekis gali kisti pagal tešlos tirštumą.
9 žingsnis
Galiausiai įmaišykite smulkintus riešutus.
10 žingsnis
Paruoštą tešlą padalykite į 4 kepimo formas (18 cm skersmens). Formų netepkite – taip biskvitas geriau kils. Kepkite visas iš karto įkaitintoje orkaitėje 180 °C apie 15–17 min.
11 žingsnis
Kai biskvitai paruduos – išimkite ir visiškai atvėsinkite. Jei neturite 4 formų – pasigaminkite iš folijos.
12 žingsnis
Kremui: šaltą grietinėlę, kreminį sūrį ir cukraus pudrą pirmiausia išmaišykite mentele, tada plakite mikseriu, kol gausite stabilų kremą. Neperplakite!
13 žingsnis
Surinkite tortą: patepkite lėkštės vidurį kremu ir dėkite pirmą biskvitą. Sudrėkinkite saldžia arbata, sirupu, pienu ar vandeniu. Tepkite ¼ kremo. Kartokite su kitais sluoksniais.
14 žingsnis
Viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 6–8 val. arba nakčiai.
15 žingsnis
Norėdami išlyginti išorę, pasigaminkite dar vieną kremo porciją (kaip 12 žingsnyje). Išlyginkite viršų ir šonus, papuoškite riešutais, razinomis ar savo nuožiūra. Iš šio kiekio išeina apie 2,5 kg pyragas. Skanaus!
668
Kalorijos
47,6 g
Riebalai
47,8 g
Angliavandeniai
10,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!