Poke dubenėlis su tunu ir avokadu – ryškus ir šiuolaikiškas Havajų patiekalas. Produktai patiekiami atskirai, bet dera puikiai.
Poke dubenėlis
Ingredientai
Tešla
Įdaras
Tunas
300
gramų
Sojos padažas
50
mililitrų
Imbieras
30
gramų
Sezamai
2
šaukštai
Alyvuogių aliejus
2
šaukštai
Žaliosios citrinos sultys
1
šaukštas
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Vietoj ryžių galite naudoti bolivinės balandos kruopas arba stiklinius makaronus. Šviežią tuną galima pakeisti bet kokia šviežia raudona žuvimi (lašiša, upėtakiu ir kt.). Svarbiausia, kad žuvis būtų kuo šviežesnė, ypač jei kepsite ją tik iš dalies.
2 žingsnis
Smulkiai sutarkuokite imbierą ir išspauskite sultis.
3 žingsnis
Mažame dubenėlyje sumaišykite sojos padažą, imbiero sultis ir laimo sultis.
4 žingsnis
Tuną supjaustykite apie 2 cm storio kepsneliais. Užpilkite marinatu ir palikite marinuotis 30 minučių ar ilgiau.
5 žingsnis
Tuomet apvoliokite žuvį sezamo sėklose iš visų pusių.
6 žingsnis
Keptuvėje vidutinėje kaitroje įkaitinkite augalinį aliejų. Apkepkite tuną po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo norimo iškepimo lygio.
7 žingsnis
Paruoštą žuvį supjaustykite plonomis riekelėmis.
8 žingsnis
Paruoškite ryžius. Rinkitės kokybiškus, pageidautina ilgagrūdžius ryžius. Jei tokių neturite, tiks ir apvalūs.
9 žingsnis
Virkite ryžius pasūdytame vandenyje ant silpnos ugnies santykiu 1:2 (pvz., 200 g ryžių – 400 ml vandens), kol suminkštės. Nupilkite likusį vandenį.
10 žingsnis
Smulkiai supjaustykite kalendrą. Jei nemėgstate, galite naudoti krapus, petražoles ar svogūnų laiškus.
11 žingsnis
Į atvėsusius ryžius įmaišykite žoleles ir išmaišykite.
12 žingsnis
Dabar paruoškite daržovių dalį.
13 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite ridikėlius ir agurką, supjaustykite griežinėliais.
14 žingsnis
Smulkiai supjaustykite kopūstą, apeidami kietąją kotelio dalį. Vietoj baltagūžio galima naudoti Pekino kopūstą.
15 žingsnis
Dubenyje sumaišykite ridikėlius, agurką, kopūstą, obuolių actą, laimo sultis ir druską. Išmaišykite.
16 žingsnis
Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką. Kiekvieną puselę nulupkite ir supjaustykite riekelėmis. Aš pjaustau pusmėnuliais – taip gražiau atrodo. Svarbu avokadą nulupti tik po perpjovimo – kitaip vaisius taps slidus ir galite susižeisti.
17 žingsnis
Į dubenį sudėkite ryžius ir išlyginkite paviršių.
18 žingsnis
Viršuje krūvelėmis sudėkite tuną, avokadą ir daržovių mišinį.
19 žingsnis
Apibarstykite sezamo sėklomis (naudojau baltų ir juodų mišinį) ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0