Pica su vištiena, grybais ir kreminiu padažu
Pica su vištiena, grybais ir kreminiu padažu – soti, kreminė ir labai gardi. Purus pagrindas ir sultingas įdaras puikiai tinka dalintis.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
180
gramų
nuo 0,95€
Vanduo
100
mililitrų
Sausos mielės
5
gramai
nuo 1,79€
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
nuo 1,79€
Alyvuogių aliejus
2
šaukštai
nuo 3,99€
Cukrus
1
arbatinis šaukštelis
nuo 0,55€
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Pievagrybiai
250
gramų
nuo 1,19€
Vištienos filė
200
gramų
nuo 2,59€
Kietasis sūris
100
gramų
nuo 0,89€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 5,29€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Svogūnai
1
vienetas
nuo 0,59€
Kepimui
Patarimai
Atsargiai: sukelia norą kartoti jau nuo pirmo gabalėlio! Pica su vištiena, grybais ir kreminiu padažu – įdomus kulinarinis eksperimentas, sujungiantis 2 mėgstamus patiekalus. Purus mielinis pagrindas, švelnus kreminis padažas ir gausus sultingas įdaras po tampriai išsilydžiusiu sūriu. Tikras malonumas!
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite tešlai skirtus ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Tiks bet koks augalinis aliejus, tačiau geriausia rinktis ypač tyrą alyvuogių aliejų. Prieš pirkdami mieles, perskaitykite instrukciją. Mums reikia mielių, kurios tirpinamos skystyje.
2 žingsnis
Šiltame vandenyje, 37-40 °C temperatūros, ištirpinkite cukrų ir mieles, tada palikite šiltoje vietoje 15 minučių, kad jos suaktyvėtų. Paviršiuje turi susidaryti putų kepurėlė. Tai reiškia, kad mielės yra aktyvios ir galite tęsti tešlos ruošimą. Jei taip neįvyko, naudokite kitas mieles, nes su šiomis tešla nepavyks.
3 žingsnis
Į mielių mišinį įmuškite kiaušinį, įpilkite augalinio aliejaus, suberkite druską ir viską gerai išmaišykite. Suberkite didžiąją dalį persijotų miltų ir užminkykite minkštą, vientisą tešlą, jei reikia, po truputį berdami likusius miltus. Būkite pasirengę tam, kad miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau nei nurodyta recepte. Svarbiausia vadovautis ne tiksliu kiekiu, o tinkama tešlos konsistencija.
4 žingsnis
Perkelkite tešlą į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje kilti 1 valandą.
5 žingsnis
Įdarui vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais. Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
6 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Apkepkite grybus, kol jie taps auksinės spalvos. Perkelkite grybus į lėkštę. Kelis grybų griežinėlius atidėkite papuošimui. Į keptuvę sudėkite vištieną ir svogūną ir kepkite maišydami, kol lengvai apskrus. Pabaigoje vištieną pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
7 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir maišykite, kol masė taps vientisa. Supilkite grietinėlę ir maišykite padažą, kol jis taps vientisas. Pabaigoje įdėkite per spaudyklę perleistą česnaką ir prieskonius. Kaitinkite padažą maišydami, kol jis sutirštės. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 200 °C.
8 žingsnis
Pakilusią tešlą lengvai perminkykite ir paskirstykite picos formoje. Suformuokite kraštelius. Aptepkite tešlą padažu. Ant viršaus paskirstykite įdarą ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Ant viršaus išdėliokite atidėtus grybus.
9 žingsnis
Dėkite picą į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių arba šiek tiek ilgiau, kol ji iškeps. Kepimo laikas ir temperatūra yra apytiksliai, todėl atsižvelkite į savo orkaitės ypatybes.
10 žingsnis
Patiekite picą karštą, supjaustytą porcijomis. Papuoškite šviežio rozmarino arba čiobrelio šakele. Puikus priedas bus šviežių daržovių salotos su rukola ir lašeliu balzaminio acto. Taip pat picą galima patiekti su česnakų padažu arba grietine. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
391
KALORIJOS
20.6 g
RIEBALAI
22.3 g
ANGLIAVANDENIAI
18.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
