Orkaitėje keptos paprikos
Orkaitėje keptos paprikos – spalvingas ir kvapnus užkandis su česnakais, petražolėmis bei raudonojo vyno actu, paruošiamas visai paprastai.
Ingredientai
Patarimai
Nepaprastai skanu, o ingredientų ir pastangų reikia visai nedaug! Orkaitėje keptas paprikas galima naudoti kitiems patiekalams arba patiekti kaip savarankišką užkandį. Pasirinkus skirtingų spalvų paprikas, jis atrodys dar patraukliau ir nuo stalo dings akimirksniu.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Rinkitės prinokusias, mėsingas ir storasienes paprikas. Geriausiai tiks raudonos, oranžinės arba geltonos paprikos. Žaliųjų paprikų odelė paprastai būna plonesnė, todėl iškepus ją gali būti sunkiau nulupti. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
2 žingsnis
Tinkamo dydžio kepimo indą išklokite aliuminio folija arba kepimo popieriumi. Jei paprikų ruošiate daugiau, naudokite išklotą kepimo skardą. Paprikas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Aptepkite 1 valg. š. augalinio aliejaus ir sudėkite į kepimo indą. Galite naudoti bet kokį mėgstamą aliejų, net nerafinuotą, jei patinka jo aromatas.
3 žingsnis
Kepimo indą dėkite į įkaitintą orkaitę ir paprikas kepkite 180 °C temperatūroje maždaug 40–50 minučių. Jos turi suminkštėti, o odelė vietomis patamsėti ir apskrusti.
4 žingsnis
Kepimo indą išimkite iš orkaitės ir paprikas sandariai uždenkite kitu folijos lakštu, užlenkdami kraštus. Palikite vėsioje vietoje, kol visiškai atvės. Karštas paprikas taip pat galite sudėti į maistui tinkamą maišelį, jį sandariai užrišti ir palikti visiškai atvėsti.
5 žingsnis
Paprikoms atvėsus, pašalinkite kotelius, sėklas ir nulupkite odelę. Jei jos tinkamai iškepė ir buvo sandariai uždengtos, odelė turėtų nusilupti lengvai. Taip paruoštas paprikas galite naudoti kituose patiekaluose arba iš jų pagaminti lengvą užkandį.
6 žingsnis
Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite peiliu arba česnakų spaudykle. Į dubenį sudėkite petražoles bei česnaką ir supilkite raudonojo vyno actą. Jį galima pakeisti obuolių ar vynuogių actu arba citrinų sultimis.
7 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Paprikas sudėkite į mažesnį dubenį ir užpilkite paruoštu padažu, kad jos būtų visiškai apsemtos. Dubenį uždenkite ir palikite vėsioje vietoje marinuotis 4 valandas.
9 žingsnis
Išsimarinavusias keptas paprikas supjaustykite juostelėmis, apšlakstykite dubenyje likusiu marinatu ir patiekite.
10 žingsnis
Kvapnus keptų paprikų užkandis paruoštas. Prieš patiekdami paprikas galite supjaustyti mažesniais gabalėliais ir apibarstyti papildomais smulkintais žalumynais.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
10
KALORIJOS
1 g
RIEBALAI
0.2 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
