Orkaitėje keptos mielinės bandelės su varškės ir sūrio įdaru
Orkaitėje keptos mielinės bandelės su varškės ir sūrio įdaru: purios bandelės su varške, sūriu ir žalumynais. Skanausia šiltos, ką tik iš orkaitės.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
260
gramų
nuo 0,99€
Pienas
100
mililitrų
nuo 0,49€
Sviestas
40
gramų
nuo 1,39€
Sausos mielės
5
gramai
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
Cukrus
1
šaukštas
nuo 0,68€
Druska
1
gramas
Įdaras
Kietasis sūris
200
gramų
nuo 1,69€
Varškė
150
gramų
nuo 4,99€
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
Krapai
7
gramai
Petražolės
7
gramai
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti orkaitėje mielines bandeles su sūriu? Pirmiausia paruoškite tešlai reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Kvietinius miltus rinkitės aukščiausios rūšies. Prieš pirkdami mieles, perskaitykite instrukciją – šiame recepte naudojamos mielės, kurios ištirpinamos skystyje. Sviestą ištirpinkite patogiu būdu ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Šiltame piene (37–40 °C) ištirpinkite cukrų, druską ir mieles. Įmuškite kambario temperatūros kiaušinį ir išmaišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Suberkite persijotus miltus. Persijojimas prisotina miltus deguonimi – tuomet kepiniai būna puresni ir geriau kyla. Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
4 žingsnis
Užminkykite minkštą, glotnią tešlą. Minkydami įpilkite ištirpinto sviesto. Jei reikia, po truputį įberkite dar miltų. Miltų gali reikėti daugiau arba mažiau, todėl neskubėkite suberti visų iš karto – tešla gali tapti kieta. Stebėkite konsistenciją: kai tešla nustos lipti prie rankų, daugiau miltų nebereikia.
5 žingsnis
Tešlą sudėkite į dubenį, pateptą augaliniu aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir šiltoje vietoje palikite 1,5–2 valandoms, kad pakiltų.
6 žingsnis
Pakilusią tešlą trumpai perminkykite, padalykite į 10 lygių dalių. Kiekvieną dalį suformuokite į rutuliuką ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarpus. Palikite pakilti 8–10 minučių.
7 žingsnis
Dabar paruoškite įdarą. Įdarui tiks bet kokia varškė. Aš naudojau varškę briketuose – ji gana drėgna ir sultinga. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.
8 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
9 žingsnis
Krapus ir petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Jei norite, galite pakeisti ar papildyti kitais žalumynais, pavyzdžiui, svogūnų laiškais, kalendra arba naudoti žolelių mišinį.
10 žingsnis
Dubenyje sumaišykite varškę, sūrį, kiaušinį ir žalumynus. Jei norite, įdarą pasūdykite, įberkite pipirų ir išmaišykite.
11 žingsnis
Stiklinės dugnu rutuliukuose padarykite įdubas ir į jas sudėkite įdarą.
12 žingsnis
Kuo patepti bandeles prieš kepimą? Ruošinių kraštelius aptepkite išplaktu kiaušinio tryniu. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol gražiai apskrus.
13 žingsnis
Iškeptas bandeles su varškės ir sūrio įdaru perkelkite į lėkštę ir patiekite iš karto. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
578
KALORIJOS
28.5 g
RIEBALAI
46 g
ANGLIAVANDENIAI
27.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
