Paruoškite ingredientus. Naudokite šviežias daržoves: aš turiu mažą cukiniją, vidutinio dydžio pomidorą ir papriką. Naudoju kietą „Parmezano“ sūrį, bet galite naudoti bet kokį kitą, kuris jums patinka – svarbu, kad būtų skanus, kokybiškas ir gerai lydytųsi. Grietinę naudokite 15 % riebumo. Paruoškite kepimo formą ir įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

Visas daržoves nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Jei cukinijos jaunos, jų nereikia lupti. Jei žievelė kieta, ją nulupkite ir, jei reikia, išimkite sėklas. Cukinijas supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Iš paprikos išpjaukite kotelį ir pašalinkite sėklas, supjaustykite žiedais. Jei paprika didelė, o cukinijos mažos – pjaustykite pusžiedžiais. Iš pomidoro išpjaukite kotelį ir supjaustykite griežinėliais.

Kepimo formoje vertikaliai dėliokite daržoves, kaitaliojant jas tarpusavyje: cukinija, paprika, cukinija, pomidoras ir t. t. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais (jei norite, galite įdėti ir kitų džiovintų prieskonių).

Aptepkite visas daržoves grietine. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įpilkite pieno, šiek tiek pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Gerai išplakite šakute. Užpilkite kiaušinių-pieno mišiniu daržoves tolygiai.

Sūrį sutarkuokite vidutine arba stambia tarka ir tolygiai pabarstykite juo daržoves. Kepimo formą su daržovėmis dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 35–40 minučių arba kol paviršius gražiai paruduos.

Daržoves patiekite karštas, tačiau vasarą jos labai skanios ir atvėsusios. Taip paruoštas cukinijas su daržovėmis galima tiekti kaip savarankišką lengvą pietų ar vakarienės patiekalą, o jei norite sotesnio valgio – puikiai tiks makaronai, bulvės ar bet kokia mėsa.