Orkaitėje kepti mėsos kotletai grietinės padaže
Orkaitėje kepti mėsos kotletai grietinės padaže – minkšti ir sultingi kotletai, troškinami kreminiame grietinės padaže su krapais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Malta mėsa
500
gramų
Krapai
10
gramų
Kiaušiniai
1
vienetas
Česnakai
1
vienetas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įdaras
Mėsos sultinys
200
mililitrų
Kukurūzų krakmolas
1
šaukštas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
35 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Galite naudoti mėgstamą maltą mėsą – kiaulieną, jautieną arba kelių rūšių mėsos mišinį.
2 žingsnis
Nuo baltos duonos riekės nupjaukite plutą, minkštimą užpilkite pienu ir palikite išbrinkti.
3 žingsnis
Krapus smulkiai sukapokite.
4 žingsnis
Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, nuo pieno nuspaustą duonos minkštimą, česnaką, krapus, druską ir pipirus. Jei norite, galite įdėti nedidelį smulkiai supjaustytą svogūną – žalią arba lengvai pakepintą.
5 žingsnis
Mėsos masę gerai išmaišykite. Jei ji per skysta, suberkite 1–2 valg. š. manų kruopų, išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad manai sugertų dalį drėgmės.
6 žingsnis
Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius apvalius kotletus.
7 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir ant vidutinės kaitros maždaug 5 minutes apkepkite kotletus, apversdami, kad abi pusės gražiai apskrustų. Jei norite, žalius kotletus galite iškart sudėti į kepimo formą, užpilti padažu ir kepti apie 40–45 minutes arba kol mėsa bus visiškai iškepusi.
8 žingsnis
Kol kotletai kepa, paruoškite padažą. Galite naudoti vištienos, mėsos arba daržovių sultinį. Jei sultinio neturite, pakeiskite jį vandeniu.
9 žingsnis
50 ml šalto sultinio sumaišykite su krakmolu, kad neliktų gumulėlių.
10 žingsnis
Krakmolo ir sultinio mišinį supilkite į grietinę ir gerai išmaišykite.
11 žingsnis
Supilkite likusį sultinį, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
12 žingsnis
Šiame etape padažas gali būti gana skystas, tačiau kepdamas dėl krakmolo sutirštės. Jo kiekį galite koreguoti pagal skonį – jei norite, kad kotletai būtų visiškai apsemti, paruoškite maždaug pusantro karto daugiau padažo.
13 žingsnis
Apkeptus kotletus sudėkite į augaliniu aliejumi lengvai pateptą kepimo formą.
14 žingsnis
Kotletus užpilkite grietinės padažu. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol kotletai bus visiškai iškepę, o padažas sutirštės. Kepimo laiką prireikus koreguokite pagal kotletų dydį ir savo orkaitę.
Patarimai
Šie minkšti mėsos kotletai pirmiausia lengvai apkepami, o tada kepami švelniame grietinės padaže. Patiekite su bulvėmis, makaronais, kruopomis ar kitu mėgstamu garnyru.
460
Kalorijos
41,5 g
Riebalai
2,8 g
Angliavandeniai
15,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!