Kaip pagaminti orkaitėje keptus kiaulienos faršo koftos iešmelius? Labai paprasta! Paruoškite visus reikalingus produktus. Kiaulienos minkštimą ir lašinius sumalkite mėsmale ir išmaišykite. Aš šiame recepte naudojau pirktinį kiaulienos faršą.

Svogūną nulupkite ir taip pat sumalkite mėsmale arba sutarkuokite stambia tarka. Taip pat galima svogūną supjaustyti kuo smulkiau ranka. Į faršą sudėkite svogūną, papriką ir maltus juoduosius pipirus. Pasūdykite pagal skonį. Viską kruopščiai išminkykite. Kad iešmeliai geriau laikytųsi ant metalinių iešmų ar medinių smeigtukų, faršą reikia gerai „atmušti“. Patogiausia tai daryti porcijomis.

Petražoles nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir smulkiai sukapokite. Sudėkite į faršą ir dar kartą išmaišykite. Kad orkaitėje kepti iešmeliai būtų kuo panašesni į kepamus ant žarijų, į faršą įdėkite 1/4–1/2 arb. š. skystų dūmų. Tuomet patiekalas įgaus laužo aromatą.

Indą su faršu uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms. Likus apie 30 minučių iki kepimo, įkaitinkite orkaitę iki 180–200 °C.

Suformuokite koftos iešmelius ant mažų iešmų arba medinių smeigtukų. Kad būtų lengviau formuoti pailgas „dešreles“, sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu.

Iešmelius dėkite ant grotelių ir kiškite į orkaitę. Po apačia pastatykite skardą ar padėklą, kad kepant nubėgtų riebalai ir sultys. Kepkite 180–200 °C temperatūroje apie 30–40 minučių. Po 15–20 minučių iešmus apverskite, kad iš visų pusių susidarytų tolygi, apetitiška plutelė. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo laikas ir temperatūra gali skirtis.

Orkaitėje kepti kiaulienos koftos iešmeliai paruošti! Patiekite karštus su įvairiais padažais, salotomis ir šviežiomis daržovėmis.