Orkaitėje kepti aliaskinės menkės kotletai
Orkaitėje kepti aliaskinės menkės kotletai – paprasti, sultingi ir skanūs. Švelnūs kepti kotletai puikiai tinka su įvairiais garnyrais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Ledjūrio menkės filė
450
gramų
Kiaušiniai
1
vienetas
Česnakai
1
vienetas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Tešla
Manų kruopos
50
gramų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
50 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
1 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti orkaitėje keptus aliaskinės menkės kotletus? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Kotletus galima gaminti tiek iš šviežios žuvies filė, tiek iš šaldytos žuvies. Tokiu atveju žuvį reikia iš anksto atitirpinti šaldytuve ir nuspausti perteklinį vandenį. Jei naudojate šaldytą žuvį, turėkite omenyje, kad po atitirpinimo jos liks mažiau. Todėl imkite su atsarga. Tinka ir paruoštas aliaskinės menkės žuvies faršas.
2 žingsnis
Nuo baltos duonos riekelių nupjaukite pluteles. Užpilkite duoną pienu ir palikite 10 minučių. Geriau imti ne visai minkštą, o vakarykštę duoną. Jei duona visiškai sausa, taip pat nieko tokio, pienas ją suminkštins.
3 žingsnis
Aliaskinės menkės filė nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite smulkius kaulus.
4 žingsnis
Sudėkite filė į plaktuvo indą ir sutrinkite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Perkelkite paruoštą žuvies faršą į dubenį. Nuspauskite duoną ir sudėkite ją į faršą. Taip pat įmuškite kiaušinį, įpilkite tirpinto sviesto, įberkite druskos ir pipirų. Įdėkite per spaudyklę perleistą česnako skiltelę.
6 žingsnis
Kruopščiai išminkykite faršą rankomis. Jei faršas gaunasi per skystas, įberkite 1–2 valg. š. manų kruopų ir palikite 20 minučių, kad jos išbrinktų. Paruoštą faršą padėkite 20 minučių į šaldytuvą.
7 žingsnis
Į plokščią lėkštę suberkite manų kruopas arba džiūvėsėlius. Iš atšaldyto faršo suformuokite vidutinio dydžio apvalius kotletus ir iš visų pusių apvoliokite juos paniruotėje.
8 žingsnis
Sudėkite kotletus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Dėkite žuvies kotletus į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30–35 minutes. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės, todėl orientuokitės pagal ją. Jei orkaitėje yra konvekcijos režimas, geriau jį įjungti. Tuomet kotletai tolygiai iškeps ir iš viršaus, ir iš apačios. Gali būti, kad jie iškeps net greičiau, tačiau svarbu stebėti, kad neperdžiūtų.
9 žingsnis
Patiekite kotletus su bet kokiu garnyru. Skanaus!
Patarimai
Paruoškite paprastus ir skanius kotletus orkaitėje. Dažniausiai kotletus kepame keptuvėje. Taip susidaro sultinga, rusva plutelė. Tačiau ir orkaitėje galime iškepti ne mažiau skanių ir sultingų kotletų. Šiandien gaminsime tokius kotletus iš aliaskinės menkės ir kepsime juos orkaitėje.
104
Kalorijos
1,5 g
Riebalai
9,2 g
Angliavandeniai
13,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!