Paimkite natūralią, kokybišką, skanią varškę – geriausia, jei nėra grūdėta. Riebalų kiekis gali būti bet koks. Vietoj grietinės galite naudoti natūralų jogurtą be priedų.

Želatiną užpilkite švariu kambario temperatūros vandeniu. Maišykite ir palikite 15 minučių brinkti. Greitai veikiančiai želatinai reikės mažiau laiko.

Sudėkite varškę į dubenį, įdėkite grietinės, cukraus ir vanilinio cukraus (arba ekstrakto). Cukraus kiekį koreguokite pagal skonį.

Visus ingredientus suplakite trintuvu iki vientisos, be gumuliukų masės.

Išbrinkusią želatiną ištirpinkite atsargiai. Ant viryklės švelniai kaitinkite, neleidžiant užvirti, arba mikrobangų krosnelėje po 10 sekundžių impulsus. Į karštą želatiną įpilkite 2 šaukštus varškės masės ir išmaišykite, tada supilkite į pagrindinę masę. Tai greitai atvėsins želatiną, nekenkiant kitiems ingredientams.

Gerai išmaišykite varškės masę. Įdėkite uogų arba vaisių (bet kokių). Didelius vaisius supjaustykite gabalėliais ir atsargiai sumaišykite.

Paimkite formą desertui (stiklinę, keramikinę, metalinę ar silikoninę). Išklokite maistine plėvele. Supilkite masę, užlenkite plėvelės kraštus ant viršaus. Laikykite šaldytuve bent 2 valandas, geriausia – per naktį.

Išimkite desertą iš šaldytuvo, apverskite ant lėkštės, nuimkite plėvelę ir patiekite su šviežiomis uogomis arba sirupu. Skanaus!