Naminės mėsainių bandelės – minkštos, purios ir puikiai tinka mėgstamam užkandžiui. Skalsesnės ir sveikesnės už pirktines.
Naminės mėsainių bandelės
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Šiek tiek pašildykite pieną ir vandenį. Kiti ingredientai turi būti kambario temperatūros. Naudokite bekvapį augalinį aliejų. Iš anksto ištirpinkite sviestą vandens vonelėje arba mikrobangėje.
2 žingsnis
Mažame dubenėlyje sumaišykite mieles, 1 a. š. cukraus ir šiltą vandenį. Gerai išmaišykite ir palikite mieles 10–15 min. aktyvuotis. Jei susidaro putų „kepurėlė“, mielės geros. Sausas mieles galima pakeisti šviežiomis.
3 žingsnis
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir druska iki vientisumo.
4 žingsnis
Į kiaušinių masę supilkite šiltą pieną, išmaišykite.
5 žingsnis
Įpilkite aktyvuotas mieles, dar kartą išmaišykite.
6 žingsnis
Įpilkite ištirpinto (ne karšto) sviesto. Išmaišykite.
7 žingsnis
Į gautą masę persijokite miltus. Miltus būtina persijoti – taip jie prisotinami deguonimi, todėl tešla geriau kyla, o kepiniai tampa purūs. Iš karto naudokite apie 2/3 miltų. Maišykite šaukštu.
8 žingsnis
Likusius miltus berkite po truputį, toliau minkykite rankomis. Vadovaukitės ne tik kiekiu, bet ir tešlos konsistencija – ji turi būti vientisa, minkšta ir beveik nelimpanti prie rankų.
9 žingsnis
Uždenkite tešlą lengvu rankšluostėliu ir palikite šiltoje vietoje kilti 70–90 min.
10 žingsnis
Kai tešla padidės 2–2,5 karto, o paviršiuje matysis burbuliukai, ji paruošta formavimui.
11 žingsnis
Švelniai ją paminkykite, išverskite ant miltais pabarstyto stalo ir padalinkite į dalis po 90–110 g (arba 80 g mažesnėms bandelėms).
12 žingsnis
Iš kiekvienos dalies suformuokite rutuliuką. Uždenkite ir palikite 7 minutėms pakilti.
13 žingsnis
Dar kartą perkočiokite rutuliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palikite pakankamai vietos tarp bandelių – jos dar iškils. Jei reikia, paskirstykite toliau vieną nuo kitos. Uždenkite rankšluostėliu ir palikite dar 15–20 minučių.
14 žingsnis
Po kildinimo kiekvieną rutuliuką šiek tiek prispauskite – bandelės viršus turi būti plokščias.
15 žingsnis
Kiaušinio trynį sumaišykite su pienu.
16 žingsnis
Aptepkite bandeles trynių mišiniu.
17 žingsnis
Gausiai pabarstykite sezamo sėklomis.
18 žingsnis
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, kol įgaus auksinę spalvą. Kepimo laikas gali kisti priklausomai nuo orkaitės.
19 žingsnis
Iškeptas bandeles atvėsinkite ir naudokite mėsainiams. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0