Naminės mėsainių bandelės
Naminės mėsainių bandelės – minkštos, purios ir puikiai tinka mėgstamam užkandžiui. Skalsesnės ir sveikesnės už pirktines.
Ingredientai
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Vanduo
50
mililitrų
nuo 0,49€
Pienas
150
mililitrų
nuo 0,56€
Sausos mielės
4
gramai
Cukrus
1.5
šaukštas
nuo 0,59€
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Sviestas
30
gramų
nuo 1,09€
Kvietiniai miltai
350
gramų
nuo 1,00€
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Šiek tiek pašildykite pieną ir vandenį. Kiti ingredientai turi būti kambario temperatūros. Naudokite bekvapį augalinį aliejų. Iš anksto ištirpinkite sviestą vandens vonelėje arba mikrobangėje.
2 žingsnis
Mažame dubenėlyje sumaišykite mieles, 1 a. š. cukraus ir šiltą vandenį. Gerai išmaišykite ir palikite mieles 10–15 min. aktyvuotis. Jei susidaro putų „kepurėlė“, mielės geros. Sausas mieles galima pakeisti šviežiomis.
3 žingsnis
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir druska iki vientisumo.
4 žingsnis
Į kiaušinių masę supilkite šiltą pieną, išmaišykite.
5 žingsnis
Įpilkite aktyvuotas mieles, dar kartą išmaišykite.
6 žingsnis
Įpilkite ištirpinto (ne karšto) sviesto. Išmaišykite.
7 žingsnis
Į gautą masę persijokite miltus. Miltus būtina persijoti – taip jie prisotinami deguonimi, todėl tešla geriau kyla, o kepiniai tampa purūs. Iš karto naudokite apie 2/3 miltų. Maišykite šaukštu.
8 žingsnis
Likusius miltus berkite po truputį, toliau minkykite rankomis. Vadovaukitės ne tik kiekiu, bet ir tešlos konsistencija – ji turi būti vientisa, minkšta ir beveik nelimpanti prie rankų.
9 žingsnis
Uždenkite tešlą lengvu rankšluostėliu ir palikite šiltoje vietoje kilti 70–90 min.
10 žingsnis
Kai tešla padidės 2–2,5 karto, o paviršiuje matysis burbuliukai, ji paruošta formavimui.
11 žingsnis
Švelniai ją paminkykite, išverskite ant miltais pabarstyto stalo ir padalinkite į dalis po 90–110 g (arba 80 g mažesnėms bandelėms).
12 žingsnis
Iš kiekvienos dalies suformuokite rutuliuką. Uždenkite ir palikite 7 minutėms pakilti.
13 žingsnis
Dar kartą perkočiokite rutuliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palikite pakankamai vietos tarp bandelių – jos dar iškils. Jei reikia, paskirstykite toliau vieną nuo kitos. Uždenkite rankšluostėliu ir palikite dar 15–20 minučių.
14 žingsnis
Po kildinimo kiekvieną rutuliuką šiek tiek prispauskite – bandelės viršus turi būti plokščias.
15 žingsnis
Kiaušinio trynį sumaišykite su pienu.
16 žingsnis
Aptepkite bandeles trynių mišiniu.
17 žingsnis
Gausiai pabarstykite sezamo sėklomis.
18 žingsnis
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, kol įgaus auksinę spalvą. Kepimo laikas gali kisti priklausomai nuo orkaitės.
19 žingsnis
Iškeptas bandeles atvėsinkite ir naudokite mėsainiams. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
204
KALORIJOS
4.4 g
RIEBALAI
30.7 g
ANGLIAVANDENIAI
6.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
