Naminė šaurma su kiauliena
Naminė šaurma su kiauliena – sultinga, soti ir kupina šviežių daržovių. Puikiai tinka sočiai vakarienei ar maistingam užkandžiui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Plonas lavašas
150
gramų
Malti raudonieji pipirai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
55 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti naminę šaurmą su kiauliena? Paruoškite produktus. Rinkitės kuo šviežesnį ir minkštesnį lavašą, nes nuo jo skonio didele dalimi priklausys būsimos šaurmos skonis. Kiaulienai geriausia imti išpjovą arba kitą minkštesnę dalį, tik ne pernelyg riebią. Vietoj pekininių kopūstų galima naudoti paprastus baltagūžius kopūstus. Prieskonius rinkitės pagal savo skonį.
2 žingsnis
Kopūstą nuplaukite ir nupjaukite reikiamą dalį. Supjaustykite jį plonais šiaudeliais. Jei naudojate baltagūžį kopūstą, šiek tiek jį paminkykite rankomis, lengvai pasūdydami. Taip jis taps minkštesnis ir skanesnis. Su pekininiais kopūstais to daryti nereikia, nes jie ir taip yra minkšti.
3 žingsnis
Agurkus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite jų galus. Supjaustykite agurkus plonais šiaudeliais. Tam iš pradžių perpjaukite juos išilgai plonomis juostelėmis, o paskui jas supjaustykite skersai.
4 žingsnis
Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite. Aštriu peiliu supjaustykite juos plonais griežinėliais.
5 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir gerai nusausinkite, kitaip perteklinė drėgmė neleis jai apskrusti – ji troškinsis. Supjaustykite mėsą plonais šiaudeliais. Pjaustydami būtinai atsižvelkite į skaidulų kryptį. Kad mėsa liktų minkšta, ją reikia pjaustyti skersai skaidulų. Pjaunant išilgai, skaidulos susitrauks ir mėsa bus kieta.
6 žingsnis
Paruoškite padažą. Į majonezą įdėkite kečupo ir išmaišykite. Proporcijas nurodžiau pagal mūsų skonį, tačiau patarčiau kečupą dėti po truputį ir ragauti, nes jums jo gali norėtis daugiau arba mažiau.
7 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros. Aš kepu keptuvėje su nelimpančia danga. Įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakaitinkite jį kelias minutes. Sudėkite mėsą. Labai svarbu keptuvę gerai įkaitinti – tuomet mėsa iš karto pradės kepti ir ant jos susidarys plutelė, tarsi sulaikanti sultis viduje, todėl mėsa liks minkšta ir sultinga. Dėl tos pačios priežasties mėsą iš karto pradėkite maišyti, kad ji apskrustų iš visų pusių.
8 žingsnis
Kai mėsa pakeis spalvą, įberkite druskos ir prieskonių. Išmaišykite. Sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite mėsą troškintis 10–15 minučių. Vis dėlto tai kiauliena, todėl jai reikia laiko iškepti.
9 žingsnis
Tada nuimkite dangtį ir, jei mėsoje dar liko drėgmės, ją išgarinkite. Jei mėsa jau sausa ir apskrudusi, išjunkite kaitrą. Leiskite mėsai šiek tiek atvėsti, bet ne per daug, tik tiek, kad ji nebūtų deginančiai karšta.
10 žingsnis
Ištieskite lavašo lakštą trumpąja kraštine į save. Viduryje, šiek tiek atsitraukdami nuo krašto, paskleiskite porą šaukštų padažo.
11 žingsnis
Ant padažo dėkite kopūstus. Ant kopūstų sudėkite agurkus.
12 žingsnis
Ant daržovių dėkite mėsą. Daržovių ir mėsos kiekį paskirstykite apytikriai porcijomis. Vienai porcijai skirkite maždaug trečdalį viso kiekio.
13 žingsnis
Ant viršaus sudėkite pomidorų griežinėlius.
14 žingsnis
Pradėkite vynioti šaurmą. Pirmiausia užlenkite likusį kraštą ant įdaro. Tada užlenkite šoninius kraštus iš abiejų pusių.
15 žingsnis
Taip suvyniokite visą lavašą, šiek tiek paspausdami įdarą.
16 žingsnis
Įkaitinkite grilio keptuvę. Sudėkite į ją paruoštą šaurmą.
17 žingsnis
Apkepkite šaurmą iš abiejų pusių, kol atsiras kepimo juostelės. Apkepimas nėra būtinas. Šaurmą galima valgyti iš karto po suvyniojimo. Tačiau apkepus lavašas tampa šiek tiek traškus, įdaras gerai sušyla, o tai labai pagerina šaurmos skonį. Patiekdami galite šaurmą perpjauti pusiau – taip ją bus patogiau valgyti. Skanaus!
Patarimai
Pati skaniausia ir apetitiškiausia, pagaminta iš įprastų produktų. Naminę šaurmą su kiauliena galima laikyti visaverčiu patiekalu, nes joje yra visos pagrindinės žmogui reikalingos maistinės medžiagos: baltymai, riebalai ir angliavandeniai, taip pat daug šviežių daržovių. Šaurma gali būti ir visavertė vakarienė, ir sotus užkandis.
514
Kalorijos
31,4 g
Riebalai
30,4 g
Angliavandeniai
26,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!