Moliūgų tyrė žiemai
Moliūgų tyrė žiemai – puikus priedas įvariems kepiniams, nuo blynų ir pyragų ar keksiukų.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasiruošti moliūgų tyrę žiemai? Reikės tik vieno ingrediento – paties moliūgo. Rinkitės bet kurios veislės ir dydžio moliūgą.
2 žingsnis
Moliūgą gerai nuplaukite, nulupkite žievę ir išimkite sėklas su plaušinga minkštimo dalimi. Sėklų neišmeskite – jas galima išdžiovinti ir valgyti, jos labai naudingos. Moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio, netaisyklingais gabalėliais.
3 žingsnis
Moliūgą galite paruošti garuose arba orkaitėje. Kadangi turėjau didelį kiekį moliūgo, o garpuodžio indas mažas, kepiau orkaitėje. Sudėkite moliūgą į gilią kepimo formą, sandariai uždenkite folija ir kepkite iki suminkštėjimo iš anksto įkaitintoje orkaitėje, 200 °C temperatūroje. Skirtingų veislių moliūgai kepa nevienodai ilgai. Po 30 min. atsargiai (kad nenusidegintumėte) praverskite folijos kraštą ir įdurkite šakute didesnį gabalėlį. Jei lengvai persismeigia – jau iškepė.
4 žingsnis
Kol moliūgas kepa, paruoškite stiklainius. Aš naudojau stiklainius, kurių bendra talpa – 1 litras. Gerai juos išplaukite ir sterilizuokite. Aš plona srovele į stiklainio dugną pripilu verdančio vandens maždaug iki 1/4. Kad stiklainis nesuskiltų, vanduo neturi patekti ant sienelių. Uždedu dangtelį ir palieku 10 min. Tuomet vandenį nupilu – stiklainis paruoštas. Mažus stiklainius su dangteliais virinau 10 min.
5 žingsnis
Nupilkite kepant išsiskyrusį skystį ir perkelkite moliūgą į indą, kuriame bus patogu jį sutrinti.
6 žingsnis
Moliūgo gabalėlius sutrinkite iki vientisos tyrės bet kuriuo patogiu būdu – trintuvu, bulvių grūstuve arba per sietelį. Aš naudojau rankinį trintuvą. Tyrė gavosi lygi, vientisa ir puri.
7 žingsnis
Karštą tyrę sudėkite į stiklainius, sterilizuokite 10 min. ir užsukite. Apvertę stiklainius dangteliais žemyn, apklokite ir palikite kambario temperatūroje parai. Laikykite šaldytuve.
8 žingsnis
Šaldymui tinka vienkartiniai plastikiniai indeliai, ledukų formelės ir silikoninės kepimo formos. Indus išplaukite ir nusausinkite. Sudėkite tyrę į formas, formą įdėkite į maišelį arba apvyniokite maistine plėvele. Dėkite į šaldiklį ir įjunkite greito užšaldymo režimą. Aš nustatau -23 °C. Po kelių valandų sušalusius ruošinius perkeliu į maišelį ir nustatau pastovią laikymo temperatūrą – -19 °C.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
