Paruoškite ingredientus. Miltus rinkitės aukščiausios rūšies, pienas tinka bet kokio riebumo. Sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto – jis turi būti kambario temperatūros. Žalius kiaušinius nusausinkite servetėlėmis. Geriau, jei jie bus atšaldyti.

Kai sviestas suminkštės, ištrinkite jį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos, kremiškos masės.

Į sviesto masę po vieną įmuškite kiaušinius.

Kiekvieną kartą masę gerai išplakite mikseriu arba trintuvu iki vientisumo.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite per smulkų sietelį. Taip miltai prisotinami oro, todėl vafliai bus puresni ir švelnesni. Po truputį berkite miltus į kiaušinių ir sviesto masę ir maišykite tešlą. Turėkite omenyje, kad miltų gali prireikti daugiau arba mažiau – orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.

Dalimis supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti kaip riebi grietinė – ne per tiršta. Palikite tešlą 20 minučių pastovėti kambario temperatūroje.

Vaflių formeles patepkite sviestu. Jei turite elektrinę vaflinę, vaflius galite kepti joje. Aš jos neturiu, todėl kepu orkaitėje.

Supilkite tešlą į vaflių formeles.

Kepkite apie 20–25 minutes 190°C temperatūroje, kol vafliai apačioje gražiai parus. Tikslų laiką ir temperatūrą derinkite pagal savo orkaitę. Iškepti vafliai turi lengvai atsiskirti nuo formos sienelių.

Patiekite su uogiene, grietine, saldintu sutirštintu pienu, saldžiu kremu, šokolado užtepėle ar sirupu. Aš tiesiog ištirpinau truputį šokolado ir konditeriniu maišeliu užpyliau vaflius. Skanaus!