Mielinis pyragas su kopūstais ir mėsa – sultingas ir sotus naminis pyragas su puria tešla ir pikantišku įdaru. Tinka šeimos pietums ar draugų susitikimams.
Mielinis pyragas su kopūstais ir mėsa
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite ingredientus tešlai. Tinka bet koks pienas, tik šiek tiek pašildykite.
2 žingsnis
Persijokite miltus į platų dubenį su aukštais kraštais – taip jie prisipildys oro, o tešla geriau kils ir pyragas bus puresnis.
3 žingsnis
Aktyvuokite mieles: lengvai pašildytame vandenyje ištirpinkite mieles ir 1 a.š. cukraus, išmaišykite. Palikite 10–12 min., kol susidarys puta.
4 žingsnis
Dubenyje suplakite kiaušinį su likusiu cukrumi ir druska iki vientisos masės.
5 žingsnis
Įpilkite šiltą pieną, lengvai išmaišykite.
6 žingsnis
Sudėkite aktyvuotas mieles, išmaišykite.
7 žingsnis
Įpilkite augalinio aliejaus, dar kartą išmaišykite.
8 žingsnis
Suberkite didžiąją dalį persijotų miltų. Nepridėkite visų iš karto – gali prireikti daugiau arba mažiau.
9 žingsnis
Iš pradžių maišykite šaukštu, tada pamažu berkite likusius miltus, minkydami rankomis iki tinkamos konsistencijos.
10 žingsnis
Tešla turi būti minkšta, švelni, elastinga, nelimpanti prie rankų. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje kilti.
11 žingsnis
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Galite naudoti kiaulienos, jautienos ar maišytą faršą.
12 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
13 žingsnis
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepkite svogūną ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos.
14 žingsnis
Sudėkite faršą. Kepkite su svogūnu, dažnai maišydami ir susmulkindami gabalėlius. Pasūdykite, įberkite prieskonių pagal skonį. Kepkite, kol mėsa paruduos.
15 žingsnis
Kopūstą nuplaukite, pašalinkite viršutinius lapus, supjaustykite plonomis juostelėmis.
16 žingsnis
Kepkite kopūstą keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite kelis šaukštus karšto vandens. Kepdami pasūdykite.
17 žingsnis
Sumaišykite kopūstą su faršu. Visiškai atvėsinkite.
18 žingsnis
Po 80–90 min. tešla pakils 2–2,5 karto.
19 žingsnis
Lengvai paminkykite ir išverskite ant miltais pabarstyto stalo. Padalykite į dvi dalis: didesnę dugnui, mažesnę viršui. Šiek tiek pasilikite papuošimui.
20 žingsnis
Iškočiokite didesnę dalį į apskritą lakštą, didesnį už formą, kad galėtumėte suformuoti kraštus.
21 žingsnis
22 cm skersmens formos dugną išklokite kepimo popieriumi, kraštus patepkite aliejumi. Įdėkite tešlą, suformuokite kraštus.
22 žingsnis
Tolygiai paskirstykite įdarą.
23 žingsnis
Iškočiokite mažesnę tešlos dalį ir uždenkite įdarą. Gerai užspauskite kraštus. Viduryje padarykite skylutę garams išeiti.
24 žingsnis
Iš likusios tešlos išpjaukite figūrėles ir papuoškite pyrago viršų.
25 žingsnis
Dubenyje suplakite trynį su šiek tiek pieno.
26 žingsnis
Konditeriniu teptuku patepkite pyrago viršų.
27 žingsnis
Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30–35 min., kol gražiai paruduos. Jei pyragas ims per greitai ruduoti, uždenkite folija. Iškepus šiek tiek atvėsinkite formoje, tada išimkite.
28 žingsnis
Mielinis pyragas su kopūstais ir mėsa skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0