Mieliniai pyragėliai su kopūstais
Mieliniai pyragėliai su kopūstais orkaitėje – minkšti, kvapnūs ir jaukūs. Naminis kepinys su gardžiu įdaru, skanesnis už pirktinį.
Ingredientai
Ingredientai
Tešla
Vanduo
260
mililitrų
nuo 0,39€
Augalinis aliejus
50
gramų
nuo 1,79€
Kvietiniai miltai
450
gramų
nuo 0,99€
Sausos mielės
2
arbatiniai šaukšteliai
Cukrus
1.5
šaukštas
nuo 0,65€
Druska
1.5
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Patarimai
Minkšti, su kvapniu įdaru – tikras malonumas! Mieliniai pyragėliai su kopūstais orkaitėje daugeliui yra nuo vaikystės mėgstamas kepinys. Jie būna nepaprastai kvapnūs, ir jiems neįmanoma atsispirti. Tai būtent tas atvejis, kai naminiai kepiniai yra skanesni už pirktinius.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Kvietinius miltus du kartus persijokite į gilų dubenį. Kadangi miltai būna labai įvairūs, patariu maždaug pusę stiklinės ar stiklinę persijotų miltų atsidėti į atskirą indą ir minkyti tešlą jų pridėti tik prireikus.
2 žingsnis
Į pagrindinę miltų dalį įberkite druskos, kad sustiprintumėte tešlos skonį, ir sausų mielių. Perskaitykite instrukciją ant pakuotės – reikia tokių mielių, kurios maišomos tiesiai su miltais. Įberkite cukraus, nes be jo tešla būtų prėska.
3 žingsnis
Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir šilto vandens. Iš pradžių minkykite tešlą šaukštu, o paskui rankomis, kol ji nustos stipriai lipti prie rankų. Tai užtruks apie 15–20 minučių. Proceso metu, jei reikia, įberkite atidėtų persijotų miltų, stebėdami, kad tešla nebūtų pernelyg lipni, bet kartu išliktų minkšta ir nebūtų per daug prisotinta miltais. Tada uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite ją kilti šiltoje vietoje be skersvėjų maždaug 1 valandą.
4 žingsnis
Nuo kopūsto nuimkite viršutinius lapus. Jie dažnai būna apvytę ir nepatrauklūs. Kopūstą kuo smulkiau supjaustykite. Svogūną nulupkite ir taip pat smulkiai supjaustykite. Abi daržoves sudėkite į keptuvę su ištirpintu sviestu ir troškinkite ant vidutinės ugnies, neuždengę dangčiu, kol suminkštės. Tam prireiks apie 15 minučių. Iš kopūstų turi išgaruoti perteklinė drėgmė. Pačioje pabaigoje įberkite druskos ir truputį cukraus. Paruoštą įdarą visiškai atvėsinkite.
5 žingsnis
Pakilusią tešlą nuspauskite rankomis ir vėl palikite kilti dar maždaug 20 minučių. Laikas yra apytikslis ir priklauso nuo kambario temperatūros, skersvėjų nebuvimo ir mielių aktyvumo.
6 žingsnis
Stalą lengvai pabarstykite miltais ir išimkite tešlą iš dubens. Atgnybdami maždaug vienodus tešlos gabalėlius, mano atveju po 70 g, iškočiokite juos į maždaug pusės centimetro storio apskritimus. Nuo gabalėlių dydžio priklausys ir pačių pyragėlių dydis. Į tešlos vidurį dėkite maždaug po 1 valg. š. įdaro. Tvirtai užspauskite tešlos kraštus, pakeldami juos į viršų ir sujungdami tarpusavyje.
7 žingsnis
Sudėkite pyragėlius siūle žemyn ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Tarpus tarp pyragėlių palikite didesnius. Aptepkite pyragėlius tryniu ir palikite 10–15 minučių pailsėti. Per tą laiką įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
8 žingsnis
Kepkite pyragėlius apie 30 minučių 180 °C temperatūroje. Jie turi gražiai apskrusti iš viršaus ir neprisvilti iš apačios.
9 žingsnis
Patiekite mielinius pyragėlius su kopūstais iš orkaitės karštus arba šiltus. Jie puikiai dera su grietine arba sviestu. Taip pat labai tinka kaip priedas prie barščių dubenėlio, grybų sriubos ar vištienos sultinio. Įspūdingam pateikimui sudėkite apskrudusius pyragėlius ant medinės lentelės, pabarstykite šviežiais žalumynais, pavyzdžiui, krapais ar petražolėmis, ir patiekite su puodeliu kvapnios arbatos arba žolelių užpilo. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
327
KALORIJOS
12.1 g
RIEBALAI
42.6 g
ANGLIAVANDENIAI
8.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
