Mieliniai pyragėliai su mėsos įdaru orkaitėje
Mieliniai pyragėliai su mėsos įdaru orkaitėje – gardūs ir sotūs tiek šilti, tiek atvėsę.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Šviežios mielės
18
gramų
Druska
1.3
arbatinis šaukštelis
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Malta mėsa
500
gramų
Chmeli-suneli
0.5
arbatinių šaukštelių
Maltų pipirų mišinys
0.33
arbatinių šaukštelių
Malta kalendra
0.33
arbatinių šaukštelių
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 50 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
2 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite visus ingredientus ir prieskonius mieliniams pyragėliams su mėsos įdaru kepti orkaitėje.
2 žingsnis
Tešlos raugui į didelį dubenį supilkite 125 ml šilto pieno ir 125 ml šilto vandens, įberkite 1 valg. š. cukraus ir sudėkite 18 g šviežių mielių.
3 žingsnis
Įberkite 3–4 š. miltų (iš bendros normos), išmaišykite ir palikite 15–20 minučių, kad mielės suaktyvėtų ir atsirastų burbuliukai.
4 žingsnis
Į mažą dubenį įmuškite 1 kiaušinį, įberkite ⅔ arb. š. druskos ir išplakite. Supilkite šį mišinį į raugą ir išmaišykite.
5 žingsnis
Įberkite pusę iš 350 g (apie 2 ¾ stiklinės) persijotų miltų ir 1 arb. š. kepimo miltelių. Išmaišykite ir pradėkite minkyti tešlą.
6 žingsnis
Sudėkite likusius miltus, minkykite rankomis. Įdėkite 30 g minkšto sviesto ir minkykite apie 10 min., kol tešla taps elastinga.
7 žingsnis
Tešlą patepkite 1 valg. š. aliejaus, uždenkite ir palikite šiltai 1 valandai.
8 žingsnis
Įdarui įkaitinkite keptuvę, sudėkite 450–500 g maltos mėsos mišinio, kepkite apie 10 min. ant stiprios ugnies.
9 žingsnis
Smulkiai supjaustykite 1 didelį svogūną, sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol taps permatomas.
10 žingsnis
Jei reikia, įpilkite šiek tiek aliejaus, įberkite ⅔ arb. š. druskos, ½ arb. š. chmeli-suneli, ⅓ arb. š. maltų pipirų mišinio, ⅓ arb. š. kalendros. Išmaišykite, uždenkite ir troškinkite apie 10 min. ant silpnos ugnies.
11 žingsnis
Įdarą sudėkite į dubenį, atvėsinkite, įmaišykite 1 kiaušinio baltymą ir gerai išmaišykite.
12 žingsnis
Tešlą išverskite ant aliejumi patepto paviršiaus, paminkykite ir padalykite į 12 dalių.
13 žingsnis
Iš kiekvienos dalies suformuokite rutuliukus, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 min. pastovėti.
14 žingsnis
Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į paplotėlį, dėkite po 1 valg. š. mėsos įdaro.
15 žingsnis
Sujunkite kraštus, suformuokite pyragėlius ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palikite 10 min. pakilti.
16 žingsnis
Aptepkite tryniu, sumaišytu su 2 valg. š. šilto pieno. Kepkite iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje 15–20 min., kol apskrus.
17 žingsnis
Išimkite iš orkaitės ir sudėkite pyragėlius ant lėkštės.
18 žingsnis
Gaminkime kartu, paprastai, namuose – skaniausi patiekalai iš paprastų produktų! Skanaus!
313
Kalorijos
16,6 g
Riebalai
25,9 g
Angliavandeniai
10,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!