Mielinės spurgos
Mielinės spurgos – minkštos, purios ir auksinės, ruošiamos iš paprastos mielinės tešlos ir kepamos aliejuje iki gražiai apskrus.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Sausos mielės
11
gramų
Vanilinas
pagal skonį
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Kepimui
Cukraus pudra
1
šaukštas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
2 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Pieną galite pakeisti vandeniu, jei norite varianto be pieno produktų, arba naudoti lygiomis dalimis pieną ir vandenį. Šiame recepte naudojamos greito veikimo mielės, kurios maišomos tiesiai su miltais, todėl vadovaukitės ant mielių pakuotės pateikta instrukcija.
2 žingsnis
Miltus persijokite į didelį dubenį, kad neliktų gumulėlių.
3 žingsnis
Į miltus suberkite cukrų, greito veikimo mieles, druską ir vanilę, tada sausus ingredientus išmaišykite. Jei naudojate aktyvias sausas mieles, jų šiame etape dar nedėkite.
4 žingsnis
Pieną, vandenį arba jų mišinį pašildykite, kad būtų maloniai šiltas, bet ne karštas. Supilkite į miltus, tada įpilkite augalinio aliejaus. Jei naudojate aktyvias sausas mieles, pirmiausia ištirpinkite jas šiltame skystyje ir palaukite, kol suputos, tik tada supilkite į miltus.
5 žingsnis
Tešlą pradėkite minkyti šaukštu, tada tęskite rankomis. Jei ji per kieta, įpilkite dar šiek tiek šilto pieno arba vandens, o jei per minkšta – įberkite miltų. Paruošta tešla turi būti minkšta, lygi ir nebelipti prie rankų.
6 žingsnis
Iš tešlos suformuokite rutulį. Dubenį uždenkite dangčiu, rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje maždaug 1½ valandos.
7 žingsnis
Per tą laiką tešlos tūris turėtų maždaug padvigubėti.
8 žingsnis
Tešlą lengvai paminkykite, kad pasišalintų oro perteklius, tada vėl uždenkite ir palikite kilti dar 30 minučių.
9 žingsnis
Pakilusią tešlą išverskite ant miltais lengvai pabarstyto darbo paviršiaus ir iškočiokite maždaug 1,5 cm storio sluoksniu. Nekočiokite per plonai, kad spurgos išliktų purios.
10 žingsnis
Apvalia formele arba stikline išspauskite apskritimus, o jų viduryje padarykite mažesnes skylutes. Tešlos likučius surinkite ir iškočiokite dar kartą. Išpjautus mažus viduriukus taip pat galite iškepti atskirai.
11 žingsnis
Į gilų storadugnį puodą ar keptuvę įpilkite tiek augalinio aliejaus, kad spurgos galėtų laisvai plūduriuoti neliesdamos dugno. Aliejų įkaitinkite. Patikrinti galite mediniu iešmeliu arba šaukšto kotu – aplink jį turėtų pradėti kilti smulkūs burbuliukai.
12 žingsnis
Spurgas kepkite nedidelėmis porcijomis ant vidutinės kaitros, kol abi pusės gražiai apskrus, o vidus visiškai iškeps. Nedėkite per daug spurgų iš karto, nes kepdamos jos padidės, ir nekaitinkite aliejaus per stipriai, kad spėtų iškepti vidus.
13 žingsnis
Iškeptas spurgas dėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės, kad susigertų aliejaus perteklius. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.
Patarimai
Šios klasikinės mielinės spurgos ruošiamos iš paprastos tešlos su pienu, miltais ir mielėmis. Pakilusi tešla formuojama žiedais ir kepama aliejuje iki auksinės spalvos.
5
Kalorijos
0,2 g
Riebalai
0,5 g
Angliavandeniai
0,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!