Mielinės bandelės su aguonomis
Mielinės bandelės su aguonomis – purios ir kvapnios bandelės su aguonų įdaru, pagamintos iš minkštos mielinės tešlos. Puikiai tinka prie arbatos ar desertui!
Ingredientai
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Cukrus
40
gramų
nuo 0,68€
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Pienas
150
mililitrų
nuo 0,49€
Sausos mielės
4
gramai
Sviestas
20
gramų
nuo 1,19€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 2,39€
Kvietiniai miltai
320
gramų
nuo 0,99€
Įdaras
Aguonos
120
gramų
Cukrus
80
gramų
nuo 0,68€
Vanduo
120
mililitrų
nuo 0,39€
Sviestas
25
gramai
nuo 1,19€
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pieną šiek tiek pašildykite. Sviestą iš anksto ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje.
2 žingsnis
Mažame dubenėlyje sumaišykite mieles, 1 arb. š. cukraus ir apie pusę šilto pieno. Pienas turi būti šiltas, bet ne karštas – kitaip mielės žus. Išmaišykite ir palikite mielių mišinį 10–12 minučių, kad suaktyvėtų. Paviršiuje turi susidaryti putų „kepurėlė“.
3 žingsnis
Dideliame dubenyje su aukštais kraštais išplakite kiaušinį su likusiu cukrumi ir druska iki vientisos masės.
4 žingsnis
Supilkite likusį šiltą pieną ir išmaišykite.
5 žingsnis
Įdėkite aktyvuotas mieles ir šiek tiek išmaišykite.
6 žingsnis
Supilkite ištirpintą (ne karštą) sviestą ir augalinį aliejų, išmaišykite.
7 žingsnis
Į gautą masę persijokite miltus. Tai būtina padaryti, kad miltai prisipildytų oro. Taip tešla bus puri, o kepiniai – minkšti. Iš karto visų miltų neberkite – jų gali prireikti mažiau nei nurodyta recepte. Berkite apie 2/3 visų miltų ir maišykite tešlą šaukštu.
8 žingsnis
Likusius miltus berkite mažomis porcijomis, maišydami tešlą rankomis. Vadovaukitės ne miltų kiekiu, o tešlos konsistencija.
9 žingsnis
Suminkykite minkštą, elastingą tešlą, kuri beveik nelimpa prie rankų. Uždenkite ją ir palikite šiltoje vietoje 80–90 minučių kilti.
10 žingsnis
Kol tešla kyla, paruoškite aguonų įdarą.
11 žingsnis
Aguonas nuplaukite. Užpilkite vandeniu ir pamaišykite šaukštu.
12 žingsnis
Nukoškite aguonas per sietelį.
13 žingsnis
Sudėkite aguonas į puodą, įpilkite nurodytą kiekį vandens ir užvirkite.
14 žingsnis
Virkite aguonas ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami. Vanduo turi susigerti į aguonas.
15 žingsnis
Į išbrinkusias aguonas sudėkite sviestą, išmaišykite. Uždenkite puodą ir virkite dar 5–7 minutes.
16 žingsnis
Nukelkite nuo ugnies, įdėkite cukraus ir gerai išmaišykite. Saldumą koreguokite pagal skonį.
17 žingsnis
Aguonas sutrinkite smulkintuvu iki vientisos, tirštos masės.
18 žingsnis
Įdarą atvėsinkite.
19 žingsnis
Tešla iškilo – jos tūris padidėjo 2–2,5 karto.
20 žingsnis
Švelniai paminkykite tešlą, dėkite ją ant miltais pabarstyto stalo ir iškočiokite stačiakampį lakštą.
21 žingsnis
Tolygiai paskleiskite įdarą ant tešlos.
22 žingsnis
Susukite tešlą su įdaru į vyniotinį.
23 žingsnis
Supjaustykite vyniotinį gabalėliais. Aš gavau 12 bandelių.
24 žingsnis
Sudėkite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarpelius, nes kepdamos bandelės padidės. Uždenkite lengvu rankšluosčiu ir palikite 15–20 minučių pakilti.
25 žingsnis
Aptepkite viršų kiaušinio trynio ir pieno mišiniu.
26 žingsnis
Kepkite iš anksto iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol gražiai paruduos. Kepimo laikas gali skirtis – stebėkite pagal savo orkaitę.
27 žingsnis
Atvėsinkite aguonų bandeles ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
232
KALORIJOS
8.8 g
RIEBALAI
30.1 g
ANGLIAVANDENIAI
5.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
