Mielinė tešla keptiems pyragėliams su mėsa
Mielinė tešla keptiems pyragėliams su mėsa iš sausų mielių – lengvai paruošiama, pavykstanti tešla puriems keptiems pyragėliams ir paplotėliams.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti mielinę tešlą keptiems pyragėliams su mėsa iš sausų mielių ir vandens? Paruoškite ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus ir bet kokį bekvapį augalinį aliejų. Prieš naudodami mieles, perskaitykite jų instrukciją ant pakuotės. Yra įvairių rūšių mielių: vienas reikia iš anksto suaktyvinti ištirpinant šiltame skystyje, o kitas galima berti tiesiai į miltus. Rinkitės tas, kurias reikia suaktyvinti.
2 žingsnis
Į šiltą vandenį, 37–40 °C temperatūros, suberkite cukrų ir mieles. Maišykite šaukštu, kol cukrus visiškai ištirps. Jei neturite virtuvinio termometro, tinkamą temperatūrą galite nustatyti taip: užlašinkite vandens lašą ant vidinės riešo pusės. Jei pojūtis neutralus — nei šalta, nei karšta — temperatūra tinkama.
3 žingsnis
Jei temperatūra bus per žema, mielės veiks lėčiau ir gaminimas užtruks ilgiau. Jei temperatūra bus per aukšta, mielės žus, tešla nepakils, o paruošto patiekalo skonis bus sugadintas. Įdėkite 2 valg. š. persijotų miltų, išmaišykite ir palikite 10 minučių. Tešlai skirtus miltus būtina persijoti, kad pasišalintų smulkios priemaišos ir tešla prisipildytų oro, todėl ji gerai pakils ir bus puri.
4 žingsnis
Jei paviršiuje atsirado puri putų kepurėlė, vadinasi, mielės suaktyvėjo ir galima tęsti gaminimą.
5 žingsnis
Tešlai minkyti paimkite gilų dubenį, kuriame būtų patogu maišyti sausuosius ir skystuosius ingredientus. Miltus persijokite, kad pasišalintų smulkios priemaišos ir tešla prisipildytų oro. Pusę miltų suberkite į dubenį. Įdėkite druskos ir sumaišykite ją su miltais, kad tešla būtų tolygiai pasūdyta. Miltų viduryje padarykite duobutę.
6 žingsnis
Į miltus mažomis porcijomis supilkite augalinį aliejų, degtinę ir vandenyje ištirpintas mieles. Skystuosius ingredientus būtinai pilkite į sausuosius, o ne atvirkščiai. Taip tešla pavyks geriausiai. Kadangi net tos pačios rūšies, bet skirtingų gamintojų miltai gali skirtis savo savybėmis, berkite juos mažomis porcijomis, kol pasieksite reikiamą konsistenciją.
7 žingsnis
Kai tešlą maišyti šaukštu pasidarys sunku, pradėkite minkyti rankomis. Tešlą kruopščiai išminkykite.
8 žingsnis
Tešla turi būti minkšta ir švelni, bet nelipti prie rankų. Dubens dugną ir kraštus patepkite augaliniu aliejumi, kad tešla nepriliptų prie indo. Paruoštą tešlą dar kartą lengvai perminkykite aliejumi pateptomis rankomis. Dubenį uždenkite servetėle arba rankšluosčiu, kad tešla neapdžiūtų ir gerai pakiltų. Palikite tešlą šiltoje vietoje maždaug 1–1,5 valandos.
9 žingsnis
Kai tešla padidės 2–3 kartus, ji bus paruošta, ir galėsite pradėti formuoti keptus pyragėlius su mėsa. Formuokite juos aliejumi pateptomis arba miltais pabarstytomis rankomis. Tačiau turėkite omenyje, kad jei ant pyragėlio bus per daug miltų, jie kepant ims svilti.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
256
KALORIJOS
2.6 g
RIEBALAI
44.1 g
ANGLIAVANDENIAI
7.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
