Marinuoti burokėliai su balzaminiu actu
Marinuoti burokėliai su balzaminiu actu – druskoje kepti, po to marinuoti aliejuje su prieskoniais, svogūnu ir česnaku. Ryškus, sveikas garnyras.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Burokėlius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu – žievelė turi būti idealiai švari. Tada gerai nusausinkite juos popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Į gilią kepimo formą storu sluoksniu priberkite druskos. Taip pat galite naudoti nedidelę skardą su aukštesniais kraštais. Geriausia, kad druskos sluoksnis būtų apie 3 cm storio.
3 žingsnis
Sudėkite burokėlius į druską ir viršų taip pat užberkite druska. Daržovės turi būti visiškai padengtos.
4 žingsnis
Įdėkite formą į iki 210°C įkaitintą orkaitę ir kepkite burokėlius apie pusantros valandos.
5 žingsnis
Česnaką ir svogūną nulupkite. Česnaką supjaustykite plonomis riekelėmis, svogūną – pusžiedžiais arba ketvirčiais žiedų, priklausomai nuo dydžio.
6 žingsnis
Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir balzaminį actą. Įberkite žiupsnelį druskos, maltų juodųjų pipirų, kmynų, garstyčių sėklų, sudėkite svogūną ir česnaką. Viską gerai išmaišykite ir palikite 10–20 minučių, kad pastovėtų.
7 žingsnis
Patikrinkite, ar burokėliai iškepė: pradurkite juos peiliu – jis turi lengvai įeiti. Jei reikia, palikite daržoves orkaitėje dar kuriam laikui.
8 žingsnis
Iškeptus burokėlius atvėsinkite ir nulupkite žievelę. Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį su marinatu. Gerai viską išmaišykite.
9 žingsnis
Dubenį uždenkite maistine plėvele arba tinkamu dangčiu ir dėkite į šaldytuvą per naktį. Per tą laiką burokėliai gerai pasimarinuos ir prisigers aromatų.
10 žingsnis
Marinuotus burokėlius patiekite kaip užkandį. Jie labai skanūs su bulvių koše, taip pat prie mėsos patiekalų. Tokius burokėlius galima patiekti ne tik kaip atskirą patiekalą, bet ir naudoti kaip ingredientą kitiems patiekalams – pavyzdžiui, barščiams ar įvairioms salotoms.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
107
KALORIJOS
7.4 g
RIEBALAI
8.8 g
ANGLIAVANDENIAI
1.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
