Filė iš anksto išvirkite arba iškepkite, tada atvėsinkite. Paimkite virtų kiaušinių. Vieną didelį agurką arba du mažus. Žirnius perkoškite sietelyje, kad nuvarvėtų skystis. Galite naudoti bet kokias salotų lapus – salotas, ledinę salotą, romėnišką salotą ar net kiniško kopūsto žaliąją dalį. Aš naudojau frizė salotas. Naudokite mažesnio riebumo grietinę – 10–15% pakaks.

Aš naudoju keptą filė. Kaip kepti filė? Nuplaukite mėsą ir gerai nusausinkite. Gerai pasūdykite iš visų pusių, galite įtrinti prieskoniais (aš nedariau). Apvyniokite filė folija ir sudėkite į kepimo indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C apie 35–40 minučių, priklausomai nuo gabalo dydžio. Atvėsinkite filė ir supjaustykite kubeliais.

Nuimkite lukštą nuo kiaušinių ir supjaustykite kubeliais.

Nuplaukite agurką, nupjaukite galus. Supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais kaip ir kitus ingredientus. Prieš pjaustydami paragaukite agurką, kad įsitikintumėte, jog jis nėra kartus – kitu atveju salotos bus sugadintos.

Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite žoleles. Aš naudojau krapus; tinka ir petražolės, ir žaliosios svogūnų dalys.

Sudėkite visas daržoves ir supjaustytas žoleles į salotų dubenį. Suberkite žaliuosius žirnius. Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Rankomis suplėšykite juos į dubenį – naudojant peilį lapai greičiau oksiduojasi ir vysta.

Įdėkite grietinės ir pasūdykite pagal skonį.

Gerai išmaišykite salotas. Pateikite iš karto.

Salotas galite patiekti dubenyje arba naudodami kulinarinį žiedą išdėlioti gražiai. Skanaus!