Lečo iš pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų žiemai – tirštas, kvapnus daržovių ruošinys, kupinas skonio ir vitaminų. Tikras vasaros skonis!
Lečo iš pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų žiemai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Daržovių svoris nurodytas nenuluptų. Rinkitės tik šviežias, nepernokusias daržoves. Paprikas geriausia imti storasienes, sultingas - tada lečo bus ypač skanus. Daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu. Morkas nulupkite, iš paprikų išimkite kotelius ir sėklas.
2 žingsnis
Stiklainius nuplaukite su soda, gerai praskalaukite tekančiu vandeniu. Šlapius stiklainius pastatykite į šaltą orkaitę kakleliu žemyn kartu su dangteliais. Įjunkite orkaitę iki 150°C ir sterilizuokite: 0,5 l stiklainius – 10 min., 1 l – 15 min. Šis būdas patikimas ir patogus.
3 žingsnis
Visas daržoves supjaustykite šiaudeliais, maždaug 0,6–0,7 cm pločio. Smulkinti nereikia. Morkas galima sutarkuoti korėjietiška tarka. Pomidorus pjaustykite skiltelėmis arba stambiais kubeliais, odelės nulupti nereikia.
4 žingsnis
Paruoškite marinatą: dideliame puode sumaišykite vandenį, cukrų (pagal skonį), druską (iš pradžių mažiau, vėliau paragaukite ir, jei reikia, pridėkite), aliejų, galiausiai – acto esenciją. Maišydami virkite apie 4–5 minutes.
5 žingsnis
Į puodą dėkite daržoves eilės tvarka, kiekvieną kartą užvirindami: pirmiausia svogūnus, tada morkas, po to paprikas, galiausiai pomidorus. Nuo paskutinio užvirimo virkite apie 20–30 minučių ant stiprios ugnies. Laikas priklauso nuo jūsų viryklės.
6 žingsnis
Karštą lečo supilkite į šiltus, sterilizuotus stiklainius. Kol pilate, laikykite puodą ant šilumos, kad lečo būtų visą laiką karštas. Stiklainius pripildykite beveik iki viršaus, švelniai paspausdami šaukštu, kad išeitų oras, tada papildykite iki pat kaklelio.
7 žingsnis
Pripildytus stiklainius nuvalykite, apverskite ant dangtelių, uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti. Laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Lečo laikosi daugiau nei metus, bet paprastai suvalgomas pirmiausia.
8 žingsnis
Tirštas lečo iš pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų – tikras vasaros skonis kiekviename šaukšte! Puikiai subalansuotas saldumo ir rūgštelės derinys. Patiekite kaip garnyrą prie mėsos, žuvies ar kaip padažą makaronams ar ryžiams. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0