Pradėkite nuo biskvitų kepimo – vanilinio ir šokoladinio. Paruoškite produktus. Pirmiausia kepiau vanilinį. Kad biskvitas būtų purus, visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Iš anksto išimkite kiaušinius, sviestą ir pieną. Aš gaminu 4 tortus – du vanilinius su vyšniomis ir braškėmis, vieną šokoladinį su vyšniomis ir vieną „Snickers“.

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius. Įberkite vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Pradėkite plakti mažu greičiu, tada dalimis dėkite cukrų. Plakite, kol masė taps puri ir šviesi.

Pieną su sviestu pašildykite mikrobangėje beveik iki virimo. Miltus su kepimo milteliais persijokite į kiaušinių masę. Atsargiai įmaišykite. Supilkite pieną su sviestu, išmaišykite iki vientisos tešlos. Ji turi būti skystoka.

Kepimo skardą (30×40 cm) išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą, paskirstykite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180°C apie 15–20 min., kol pakils ir paruduos.

Išimkite biskvitą, atvėsinkite, nuimkite popierių. Išpjaukite 12 cm skersmens apskritimus. Apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 8 val. Likusius gabalus panaudokite kitur.

Kol kepa vanilinis, paruoškite šokoladinį. Reikės šiltų produktų: kefyro, kiaušinio, kakavos, aliejaus. Užvirkite vandenį (apie 80°C).

Į kefyrą įmaišykite sodą – masė suputos.

Į dubenį persijokite miltus, kakavą, įberkite žiupsnelį druskos, išmaišykite.

Kiaušinį plakite su cukrumi iki purumo. Įpilkite aliejaus, kefyro, tada karšto vandens. Išmaišykite.

Įmaišykite sausą mišinį. Tešla bus tirštesnė. Supilkite ant skardos.

Kepkite orkaitėje 180°C apie 30–40 min. Atvėsinkite, nuimkite popierių, išpjaukite apskritimus, suvyniokite, padėkite į šaldytuvą.

Paruoškite įdarus: vyšnių, braškių džemus ir karamelę su žemės riešutais. Tinka šviežios ar šaldytos uogos. Vyšnių įdaro gaminama daugiau.

Į puodą sudėkite vyšnias, cukrų, krakmolą ir vandenį. Virkite, kol sutirštės. Atvėsinkite, uždenkite plėvele.

Panašiai pagaminkite braškių džemą. Minkštėjant uogoms, jas sutrinkite. Atvėsinkite.

Karamelės gamybai pašildykite grietinėlę (min. 33% riebumo). Į puodą suberkite cukrų su vandeniu, virkite iki gintarinės spalvos, nejudindami šaukštu.

Atsargiai supilkite karštą grietinėlę, maišydami. Įdėkite sviesto, virkite dar kelias min., įberkite druskos. Atvėsinkite, sumaišykite su riešutais.

Paruoškite kremą: atšaldykite kreminį sūrį ir grietinėlę. Šokoladą ištirpinkite mikrobangėje.

Sūrį, grietinėlę ir cukraus pudrą išplakite iki vientisumo. Ketvirtadalį kremo sumaišykite su šokoladu (Snickers tortui). Perkelkite į konditerinius maišelius.

Paruoškite biskvito sulaistymą – kondensuotas pienas su vandeniu. Pradėkite torto surinkimą (pvz., vanilinis su vyšniomis). Sulaistykite pirmą biskvitą.

Aplink kraštą išspauskite kremą, viduryje dėkite įdarą. Uždenkite kremu.

Uždėkite kitą biskvitą, jį sulaistykite. Tą patį kartokite su braškiniu ir šokoladiniu tortu. Snickers tortui naudokite šokoladinį kremą. Atvėsinkite 1–2 val.

Paruoškite kremą aptepimui. Išplakite šaltus produktus. Padalykite į 4 dalis, nudažykite norimomis spalvomis.

Tortus aptepkite kremu, išlyginkite mentelėmis. Papuoškite viršų potėpiais, gėlytėmis, užrašais. Bento stilius leidžia nelygumus – tai žavesys.

Įdėkite tortus į specialias dėžutes su pergamentu. Priklijuokite šaukštelį ir žvakutę. Galite dovanoti!