Kaip pagaminti klasikinį kepenėlių tortą iš vištienos kepenėlių su morkomis? Pirmiausia paruoškite visus reikalingus produktus įdarui.

Svogūną nuplaukite, nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu, kad negraužtų akių pjaustant, ir smulkiai supjaustykite.

Morką nuplaukite šepetėliu, nulupkite daržovių skustuku ar kitu patogiu būdu ir stambia tarka sutarkuokite.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite daržoves ir, maišydami, apkepkite iki minkštumo. Galite įdėti šiek tiek sviesto – įdaras bus sodresnio skonio, nors ir kaloringesnis.

Paruoškite visus produktus kepenėlių lakštams. Vištienos kepenėles galima pakeisti ir kitomis kepenėlėmis. Kepenėles nuplaukite, pašalinkite plėveles.

Sudėkite kepenėles į trintuvo indą ir sutrinkite iki visiškai vientisos masės.

Į sutrintas kepenėles įdėkite grietinės, kiaušinį, druskos ir išmaišykite. Tuomet suberkite miltus. Viską dar kartą gerai pertrinkite. Tešlos konsistencija turi priminti blynų tešlą. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno ar vandens, jei per skysta – įberkite dar miltų.

Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite kepenėlių lakštus iš abiejų pusių po 1,5–2 minutes. Mano keptuvės skersmuo – 26 cm.

Iškeptus lakštus sudėkite ant lėkštės ir leiskite jiems atvėsti.

Česnaką nuplaukite, nulupkite ir išspauskite per trintuką arba smulkiai sutarkuokite.

Česnaką įmaišykite į majonezą.

Kiekvieną kepenėlių lakštą patepkite česnakiniu majonezu, uždėkite 1–2 šaukštus įdaro (priklausomai nuo lakštų dydžio) ir atsargiai išlyginkite.

Papuošimui kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka, pomidoriukus perpjaukite perpus, petražoles padalinkite į mažas šakeles. Viršutinį lakštą patepkite majonezu, sudėkite likusias troškintas daržoves, pabarstykite sūriu ir išdėliokite vyšnininius pomidorus bei petražoles. Galite pasirinkti ir kitą puošimo būdą. Tortą dėkite į šaldytuvą 1–2 valandoms, kad gerai susigertų.

Kepenėlių tortas paruoštas! Skanaus!