Klasikiniai liesi morkų kotletai su manais
Klasikiniai liesi morkų kotletai su manais – nebrangu ir skanu. Saldūs tinka vaikams, sūrūs – kaip sotus patiekalas.
Ingredientai
Ingredientai
Morkos
600
gramų
nuo 0,55€
Manų kruopos
4
šaukštai
Cukrus
2
arbatiniai šaukšteliai
nuo 0,59€
Druska
pagal skonį
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje pagaminti klasikinius liesus morkų kotletus su manais? Paruoškite produktus. Morkas iš anksto gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, patrindami šepetėliu. Vieno valgomojo šaukšto manų kruopų man nepakako apvoliojimui, todėl įdėjau dar porą šaukštų. Receptas pateiktas saldiems kotletams; jei norite sūrių, cukraus nedėkite, o druskos berkite pagal skonį.
2 žingsnis
Morkas nulupkite – tam geriausiai tinka daržovių skustukas: jis nuskuta labai ploną žievelės sluoksnį, tai ir praktiška, ir patogu.
3 žingsnis
Morkas supjaustykite stambiais gabalais, sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu švariu vandeniu.
4 žingsnis
Virkite morkas ant silpnos ugnies. Užvirus virkite apie 15 min., ne ilgiau. Geriau morkas šiek tiek nebaigti išvirti, nei pervirti: pervirtos morkos tampa pernelyg birios ir vandeningos. Kaip patikrinti, ar jos išvirusios? Įdurkite peiliu – jei peilis lengvai sminga, morkos paruoštos. Nupilkite vandenį ir morkas atvėsinkite.
5 žingsnis
Paimkite dubenį ir į jį sutarkuokite virtas, atvėsintas morkas. Tarka gali būti vidutinė arba smulki. Stambia tarka nerekomenduoju – kotletai bus šiurkštūs, o masė maišant gali pradėti byrėti.
6 žingsnis
Į morkas įdėkite cukraus ir druskos. Suberkite 3 valg. š. manų kruopų. Jei gaminate sūrų variantą, galite įdėti smulkintų žalumynų ir susmulkinto česnako. Gerai išmaišykite. Jei turite laiko, palikite masę pastovėti 10–15 min. – per tą laiką manai išbrinks ir geriau suriš ingredientus.
7 žingsnis
Atidėtas manų kruopas suberkite į atskirą lėkštę. Šaukštu imkite morkų masę, formuokite apvalius kotletukus. Apvoliokite manų kruopose ir dėkite ant lentelės. Iš šio morkų kiekio išeis apie 8 kotletai. Aš gaminau 2/3 porcijos.
8 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę. Įpilkite aliejaus. Aš dažniausiai renkuosi keptuvę su nelimpančia danga, kad būtų paprasčiau apversti. Jei keptuvė paprasta, gerai įkaitinkite ir ją, ir aliejų – tuomet prilipimo rizika bus minimali. Sudėkite kotletus į keptuvę.
9 žingsnis
Kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Dangčiu dengti nereikia – morkos jau virtos, o su dangčiu nesusidarys traški plutelė.
10 žingsnis
Iškeptus kotletus nuimkite nuo keptuvės ir iškart patiekite. Ypač skanu su grietine.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
79
KALORIJOS
0.9 g
RIEBALAI
15.4 g
ANGLIAVANDENIAI
2.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
