Klasikiniai čeburekai su šviežia tešla ir mėsos įdaru
Klasikiniai čeburekai su šviežia tešla ir mėsos įdaru – greitai pagaminami, sultingi ir skanūs namų pyragėliai. Puikūs šeimos pietums ar užkandžiui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Malta mėsa
400
gramų
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Kuminas
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 15 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
2 val. 45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus ir prieskonius klasikiniams čeburekams.
2 žingsnis
Šviežiai tešlai į matavimo puodelį supilkite 250 ml šilto virinto vandens, įberkite 1 arb. š. druskos ir išmaišykite, kad druska ištirptų.
3 žingsnis
Dideliame dubenyje persijokite 500 g kvietinių miltų. 50 g palikite pabarstymui. Supilkite pasūdytą vandenį, sumaišykite ir išminkykite tešlą.
4 žingsnis
Rankomis minkyti tešlą 10 minučių, kol taps tvirta ir elastinga.
5 žingsnis
Formuokite tešlą į sandarų kamuolį ir įdėkite į plastiką 30 minučių.
6 žingsnis
Smulkiai supjaustykite vieną didelį svogūną, sudėkite į gilų dubenį ir sutrinkite, kol išsiskirs sultys; svogūnas įdarui neturi likti kietas.
7 žingsnis
Įdėkite 400 g mišrios mėsos, 100 ml šilto virinto vandens, kmynus, maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų mišinį bei 1 šaukštą augalinio aliejaus.
8 žingsnis
Viską gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytis įdaras, ir leiskite pastovėti, kad įsiskverbtų prieskoniai.
9 žingsnis
Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus, minkykite, tada padalinkite į dvi lygias dalis.
10 žingsnis
Pabarstykite stalą miltais. Iš kiekvienos dalies suformuokite ritinį ir supjaustykite gabalėliais reikiamo dydžio.
11 žingsnis
Kiekvieną gabalėlį pabarstykite miltais ir iškočiokite plonais diskais. Naudokite dangtį, kad išpjautumėte vienodus čeburekų diskus.
12 žingsnis
Vėl gerai išmaišykite įdarą. Ant kiekvieno disko dėkite 1 šaukštą įdaro, paskirstykite link vieno krašto, užlenkite diską.
13 žingsnis
Švelniai išspauskite orą ir sandariai užspauskite kraštus šakute. Kartokite su likusiais čeburekais.
14 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite ~200 ml aliejaus ir gerai įkaitinkite. Sudėkite čeburekus ir kepkite vidutinėje ugnyje, kol paruduos viena pusė.
15 žingsnis
Apverskite čeburekus ir kepkite kitą pusę, kol visiškai iškeps.
16 žingsnis
Išimkite iš keptuvės ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejus, tada patiekite.
17 žingsnis
Gaminkite kartu, gaminkite paprastai, gaminkite namuose skaniausius patiekalus iš prieinamų ingredientų pagal mūsų receptus! Skanaus!
355
Kalorijos
23,9 g
Riebalai
23,9 g
Angliavandeniai
7,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!