Galima naudoti bet kurias vištienos dalis. Aš naudojau vištienos šlauneles ir šiek tiek filė. Iš anksto nulupkite ir nuplaukite bulves. Perlines kruopas mirkykite šaltame vandenyje apie 20 minučių.

Nuplaukite vištieną ir sudėkite į puodą. Užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Virkite 15–20 minučių. Nuimkite mėsą nuo kaulų ir grąžinkite į sultinį. Perlines kruopas nuplaukite kelis kartus šaltu vandeniu, užpilkite švariu vandeniu ir virkite atskirai, kad sriuba liktų skaidri. Užvirkite ir virkite 25–30 minučių, tada nukoškite.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Agurkus galima smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti stambia tarka; man patinka tarkuoti. Įdėkite bulves ir agurkus į vištienos sultinį ir virkite 10 minučių.

Tuo tarpu nulupkite svogūną ir morką. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morką. Apkepkite daržoves 3–5 minutes su augaliniu aliejumi.

Į sriubą sudėkite apkepintas daržoves.

Įdėkite virtas perlines kruopas. Aromatui galima pridėti lauro lapą. Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį. Virkite dar 15–20 minučių.

Pabaigoje įdėkite šviežių žolelių. Aš dedu krapus – jie puikiai papildo sriubos skonį. Patiekite karštą lėkštėse. Skanaus!