Klasikinė raugintų kopūstų sriuba
Klasikinė raugintų kopūstų sriuba – soti ir aromatinga sriuba, kurios unikalus skonis atsiskleidžia po paros šaldymo.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Veršiena
300
gramų
Pomidorų pasta
3
šaukštai
Lauro lapai
2
vienetai
Juodieji pipirai
6
vienetai
Druska
pagal skonį
Žalumynai
20
gramų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 val. 30 min.
Gaminimo laikas
50 min.
Iš viso
26 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite raugintus kopūstus kartu su sūrymu. Geriausia imti veršieną – ji minkštesnė ir greičiau išverda nei jautiena.
2 žingsnis
Mėsą gerai nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais.
3 žingsnis
Sudėkite mėsą į puodą storu dugnu, įpilkite augalinio aliejaus ir troškinkite ant vidutinės ugnies.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiomis plunksnelėmis.
5 žingsnis
Sudėkite supjaustytą svogūną į puodą pas mėsą ir troškinkite.
6 žingsnis
Morką nuplaukite, nulupkite ir stambiai sutarkuokite arba supjaustykite šiaudeliais.
7 žingsnis
Įdėkite paruoštą morką į puodą.
8 žingsnis
Įdėkite pomidorų pastos ir troškinkite kartu su mėsa, kol daržovės suminkštės.
9 žingsnis
Supilkite apie 100 ml kopūstų sūrymo, tada įdėkite raugintus kopūstus, lauro lapą ir pipirų grūdelius.
10 žingsnis
Į sriubą įdėkite garstyčių ir cukraus.
11 žingsnis
Užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies apie 1–1,5 valandos.
12 žingsnis
Nuplaukite ir smulkiai sukapokite šviežias žoleles.
13 žingsnis
Įberkite žoleles ir druskos į sriubą, pavirkite dar apie 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
14 žingsnis
Atvėsusią sriubą supilkite į indus ir užšaldykite 24 valandoms. Prieš patiekiant, pašildykite. Patiekite su grietine arba pabandykite pašildyti moliniame puode orkaitėje. Skanaus!
131
Kalorijos
8,6 g
Riebalai
4,2 g
Angliavandeniai
11,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!