Barščiai su burokėliais ir kiauliena
Barščiai su burokėliais ir kiauliena – sodri, ryški ir soti sriuba su minkšta kiauliena ir šviežiomis daržovėmis, tinkama bet kuriam metų laikui.
Ingredientai
Kiauliena
500
gramų
nuo 1,49€
Bulvės
3
vienetai
nuo 0,35€
Kopūstai
200
gramų
Svogūnai
1
vienetas
Morkos
1
vienetas
nuo 0,44€
Burokėliai
1
vienetas
nuo 1,29€
Vanduo
2.5
litrai
nuo 0,28€
Pomidorų pasta
3
šaukštai
nuo 1,99€
Cukrus
2
šaukštai
nuo 0,55€
Augalinis aliejus
20
gramų
nuo 1,79€
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Česnakai
2
vienetai
nuo 2,79€
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Barščiams galite naudoti bet kurią kiaulienos dalį. Aš renkuosi mėsą su kaulu – ji suteikia sultiniui sodresnio skonio ir aromato. Visas daržoves nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Užpilkite kiaulieną vandeniu, užvirkite. Užvirus nugraibykite putas. Virkite mėsą 1–1,5 val. iki kol suminkštės. Tuomet atskirkite mėsą nuo kaulo, supjaustykite gabalėliais ir grąžinkite į perkoštą sultinį.
3 žingsnis
Nulupkite bulves, supjaustykite mažais gabalėliais ir dėkite į puodą prie mėsos.
4 žingsnis
Plonai supjaustykite kopūstus ir sudėkite į puodą prie bulvių. Virkite apie 15–20 minučių.
5 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, o morką sutarkuokite. Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ir pakepinkite morkas su svogūnais 2–3 minutes. Čia pat galite pridėti ir tarkuotą burokėlį arba kepti atskirai.
6 žingsnis
Sudėkite pakepintas daržoves į puodą.
7 žingsnis
Į tą pačią keptuvę sudėkite tarkuotą burokėlį. Kepkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes.
8 žingsnis
Burokėlis šiek tiek sumažės. Įdėkite cukraus ir išmaišykite.
9 žingsnis
Tuomet įmaišykite pomidorų pastą. Pašildykite viską dar 2–3 minutes ir sudėkite į puodą. Pagal skonį pasūdykite, įberkite prieskonių. Įspauskite kelias česnako skilteles. Aromatui galite pridėti lauro lapą.
10 žingsnis
Užvirkite barščius ir iškart nukelkite nuo ugnies – nevirkite per ilgai, kad išliktų spalva. Palikite uždengtą bent 15–20 minučių, kad susigertų skoniai. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
263
KALORIJOS
21.4 g
RIEBALAI
3 g
ANGLIAVANDENIAI
13.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
