Barščiai su burokėliais ir kiauliena
Barščiai su burokėliais ir kiauliena – sodri, ryški ir soti sriuba su minkšta kiauliena ir šviežiomis daržovėmis, tinkama bet kuriam metų laikui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
2 val.
Iš viso
2 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Barščiams galite naudoti bet kurią kiaulienos dalį. Aš renkuosi mėsą su kaulu – ji suteikia sultiniui sodresnio skonio ir aromato. Visas daržoves nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Užpilkite kiaulieną vandeniu, užvirkite. Užvirus nugraibykite putas. Virkite mėsą 1–1,5 val. iki kol suminkštės. Tuomet atskirkite mėsą nuo kaulo, supjaustykite gabalėliais ir grąžinkite į perkoštą sultinį.
3 žingsnis
Nulupkite bulves, supjaustykite mažais gabalėliais ir dėkite į puodą prie mėsos.
4 žingsnis
Plonai supjaustykite kopūstus ir sudėkite į puodą prie bulvių. Virkite apie 15–20 minučių.
5 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, o morką sutarkuokite. Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ir pakepinkite morkas su svogūnais 2–3 minutes. Čia pat galite pridėti ir tarkuotą burokėlį arba kepti atskirai.
6 žingsnis
Sudėkite pakepintas daržoves į puodą.
7 žingsnis
Į tą pačią keptuvę sudėkite tarkuotą burokėlį. Kepkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes.
8 žingsnis
Burokėlis šiek tiek sumažės. Įdėkite cukraus ir išmaišykite.
9 žingsnis
Tuomet įmaišykite pomidorų pastą. Pašildykite viską dar 2–3 minutes ir sudėkite į puodą. Pagal skonį pasūdykite, įberkite prieskonių. Įspauskite kelias česnako skilteles. Aromatui galite pridėti lauro lapą.
10 žingsnis
Užvirkite barščius ir iškart nukelkite nuo ugnies – nevirkite per ilgai, kad išliktų spalva. Palikite uždengtą bent 15–20 minučių, kad susigertų skoniai. Skanaus!
263
Kalorijos
21,4 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
13,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!