Kiniška kiauliena saldžiarūgščiame padaže
Kiniška kiauliena saldžiarūgščiame padaže: idealus saldumo, rūgštumo ir sojų padažo sūrumo balansas. Greitai paruošiama su daržovėmis, tinka su ryžiais ar makaronais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Baklažanai
0.5
vienetų
Imbiero milteliai
0.5
arbatinių šaukštelių
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Mėsą iš anksto atitirpinkite apatinėje šaldytuvo lentynoje. Kiaulieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tuomet nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite kiaulieną juostelėmis, ne storesnėmis kaip 0,5 cm.
2 žingsnis
Prie kiaulienos įpilkite pusę sojų padažo, įberkite malto imbiero, maltų juodųjų pipirų ir truputį druskos. Išmaišykite, kad mėsos juostelės tolygiai pasidengtų prieskoniais ir sojų padažu. Palikite mėsą pastovėti, kad įsigertų marinatas. Jei gaminsite vėliau, galite dėti į šaldytuvą.
3 žingsnis
Daržoves kruopščiai nuplaukite šepečiu arba kieta kempine po tekančiu vandeniu. Svogūną nulupkite. Papriką išvalykite nuo sėklų. Baklažanams nupjaukite galus. Jei naudojate subrendusius baklažanus, supjaustytus pamirkykite pasūdytame vandenyje. Visas daržoves supjaustykite šiaudeliais, o svogūną – pusžiedžiais. Kad pjaustant svogūną mažiau graužtų akis, svogūną ir peilį perplaukite lediniu vandeniu.
4 žingsnis
Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Sudėkite svogūną ir pakepinkite apie 2 minutes, kol pagels.
5 žingsnis
Sudėkite likusias daržoves. Kepkite apie 10–15 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Jei norite, kad daržovės būtų tvirtesnės, kepimo laiką sutrumpinkite iki 7–8 minučių. Apkeptas daržoves išimkite iš keptuvės.
6 žingsnis
Kiaulienos gabalėlius tolygiai pabarstykite krakmolu ir išmaišykite. Į keptuvę įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Į įkaitintą aliejų dėkite mėsą dalimis, kad gabalėliai nesusiglaustų, ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps – apie 5–7 minutes. Kepant mėsą kelis kartus pamaišykite.
7 žingsnis
Paruoškite kiniško padažo ingredientus. Atskirame inde sumaišykite likusį sojų padažą, cukrų ir ryžių actą. Česnaką nulupkite ir išspauskite per česnakspaudę arba labai smulkiai sukapokite. Sudėkite česnaką į padažą ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Prie apkeptos kiaulienos sudėkite daržoves, gerai išmaišykite ir užpilkite padažu. Dar kartą permaišykite ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies apie 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir kelias minutes palaikykite uždengę, kad mėsa ir daržovės prisigertų padažo.
9 žingsnis
Patiekite karštą. Kiaulieną su daržovėmis dėkite ant birių ryžių arba makaronų, arba patiekite kaip savarankišką patiekalą be garnyro. Papuoškite sezamų sėklomis ir svogūnų laiškais. Kontrastui pridėkite marinuoto imbiero arba laimo skiltelę.
273
Kalorijos
22,9 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
16,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!