Paruoškite reikalingus ingredientus. Mėsą iš anksto atitirpinkite apatinėje šaldytuvo lentynoje. Kiaulieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tuomet nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite kiaulieną juostelėmis, ne storesnėmis kaip 0,5 cm.

Prie kiaulienos įpilkite pusę sojų padažo, įberkite malto imbiero, maltų juodųjų pipirų ir truputį druskos. Išmaišykite, kad mėsos juostelės tolygiai pasidengtų prieskoniais ir sojų padažu. Palikite mėsą pastovėti, kad įsigertų marinatas. Jei gaminsite vėliau, galite dėti į šaldytuvą.

Daržoves kruopščiai nuplaukite šepečiu arba kieta kempine po tekančiu vandeniu. Svogūną nulupkite. Papriką išvalykite nuo sėklų. Baklažanams nupjaukite galus. Jei naudojate subrendusius baklažanus, supjaustytus pamirkykite pasūdytame vandenyje. Visas daržoves supjaustykite šiaudeliais, o svogūną – pusžiedžiais. Kad pjaustant svogūną mažiau graužtų akis, svogūną ir peilį perplaukite lediniu vandeniu.

Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Sudėkite svogūną ir pakepinkite apie 2 minutes, kol pagels.

Sudėkite likusias daržoves. Kepkite apie 10–15 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Jei norite, kad daržovės būtų tvirtesnės, kepimo laiką sutrumpinkite iki 7–8 minučių. Apkeptas daržoves išimkite iš keptuvės.

Kiaulienos gabalėlius tolygiai pabarstykite krakmolu ir išmaišykite. Į keptuvę įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Į įkaitintą aliejų dėkite mėsą dalimis, kad gabalėliai nesusiglaustų, ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps – apie 5–7 minutes. Kepant mėsą kelis kartus pamaišykite.

Paruoškite kiniško padažo ingredientus. Atskirame inde sumaišykite likusį sojų padažą, cukrų ir ryžių actą. Česnaką nulupkite ir išspauskite per česnakspaudę arba labai smulkiai sukapokite. Sudėkite česnaką į padažą ir gerai išmaišykite.

Prie apkeptos kiaulienos sudėkite daržoves, gerai išmaišykite ir užpilkite padažu. Dar kartą permaišykite ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies apie 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir kelias minutes palaikykite uždengę, kad mėsa ir daržovės prisigertų padažo.

Patiekite karštą. Kiaulieną su daržovėmis dėkite ant birių ryžių arba makaronų, arba patiekite kaip savarankišką patiekalą be garnyro. Papuoškite sezamų sėklomis ir svogūnų laiškais. Kontrastui pridėkite marinuoto imbiero arba laimo skiltelę.