Kaip pagaminti kiaušinių suktinukus su ryžiais ir tunu? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Kadangi suktinukai bus gaminami azijietišku stiliumi, gaminant visur naudojau lazdeles.

Naudokite apvaliųjų grūdų ryžius, nes būtent jie turi reikiamo lipnumo. Naudojant kitokius ryžius, suktinukai greičiausiai byrės. Suberkite ryžius į dubenį ir perplaukite 4 kartus, kol vanduo taps skaidrus. Tada sudėkite ryžius į puodą ir užpilkite vandeniu santykiu 1:1, pasūdykite. Puodą uždenkite dangčiu ir statykite ant ugnies.

Užvirinkite vandenį (dangčio per visą virimo procesą neatidarykite). Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimalios ir virkite ryžius 15 minučių. Per tą laiką visas skystis išgaruos. Tada išjunkite ugnį ir palikite ryžius dar 10 minučių po dangčiu – taip jie pasieks reikiamą konsistenciją.

Atidarykite konservuoto smulkinto tuno skardinę, nupilkite visą skystį ir švelniai nuspauskite tuną, kad nebūtų šlapias, bet nespauskite per stipriai, kad netaptų per sausas. Sudėkite tuną į dubenį ir įmaišykite majonezą. Gerai išmaišykite.

Į gilesnį dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir išmaišykite (aš maišiau lazdelėmis).

Paruoškite darbinį paviršių, ant kurio dėsite ryžių ruošinius. Paimkite maždaug šaukštą virtų ryžių ir prispauskite delne. Ant susidariusio „paplotėlio“ uždėkite tuno su majonezu masės. Dabar apgaubkite įdarą ryžiais taip, kad jis būtų visiškai viduje, ir suformuokite pailgą suktinuko formą.

Nori dumblius supjaustykite ilgomis juostelėmis – apie 15 cm ilgio. Plotis – maždaug 1 cm.

Keptuvę tolygiai patepkite augaliniu aliejumi (patogiausia – silikoniniu teptuku). Kaitinkite ant nedidelės ugnies. Ant įkaitintos keptuvės dėkite nori juostelę ir užpilkite šiek tiek kiaušinių masės taip, kad nori būtų per vidurį, o omletas būtų tokio pat pločio kaip ryžių „bruselė“ arba truputį platesnis.

Ant kiaušininio omleto uždėkite ryžių ruošinį ir susukite į suktinuką. Atkreipkite dėmesį: jei ryžių gabalėlis slysta sukant, vadinasi, omletas dar neiškepęs. Pakepkite suktinuką dar šiek tiek, kad kiaušinių masė gerai sutvirtėtų. Taip paruoškite visus suktinukus. Jei reikia, kepant papildomai įpilkite augalinio aliejaus.

Paruoštus suktinukus dėkite į lėkštę ar serviravimo indą.