Jautiena su žaliais obuoliais
Jautiena su žaliais obuoliais – minkšta jautiena su svogūnais, prieskoniais ir saldžiai rūgščiais žaliais obuoliais. Išskirtinis ir gardus patiekalas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Cinamonas
10
gramų
Citrinų sultys
2
šaukštai
Malta kalendra
0.5
arbatinių šaukštelių
Kuminas
2
arbatiniai šaukšteliai
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
1 val. 20 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Kad mėsa būtų sultingesnė, geriausia naudoti šviežią jautienos arba veršienos mėsą. Be nurodytų prieskonių galite pridėti ir savo mėgstamų.
2 žingsnis
Jautieną nuplaukite. Būtinai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kitaip perteklinė drėgmė neleis mėsai apskrusti – ji pradės troškintis. Supjaustykite mėsą šiaudeliais. Jei naudojate šaldytą mėsą, ją reikia tinkamai atšildyti apatinėje šaldytuvo lentynoje.
3 žingsnis
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4 žingsnis
Katile arba keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite mėsą ir kepkite maišydami, kol ji apskrus ir įgaus auksinę plutelę.
5 žingsnis
Sudėkite supjaustytus svogūnus ir išmaišykite. Troškinkite viską kartu ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
6 žingsnis
Į katilą įpilkite karšto vandens ir užvirkite. Jei norite daugiau padažo, įpilkite daugiau vandens. Troškinkite mėsą su svogūnais ant silpnos ugnies uždengtame katile 40 minučių. Troškinta mėsa tampa minkšta ir sultinga.
7 žingsnis
Į mėsą sudėkite pomidorų pastą, medų, citrinos sultis, cinamono lazdelę, kalendrą, kumino sėklas, druską ir pipirus. Išmaišykite ir toliau troškinkite, kol ruošite obuolius.
8 žingsnis
Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Šiam patiekalui geriausia rinktis rūgščiai saldžius, kietus obuolius, kurie neištižta. Obuoliai su biriu minkštimu greitai pavirsta tyre, o mums reikia, kad jie suminkštėtų, bet išlaikytų skiltelių formą. Puikiai tinka ryškiai žalia žievelė, pavyzdžiui, Granny Smith ir kt.
9 žingsnis
Keptuvėje su likusiu augaliniu aliejumi apkepkite obuolių skilteles 3–5 minutes. Jos turi šiek tiek suminkštėti, bet neprarasti formos.
10 žingsnis
Jei reikia, jautieną dar kartą pagardinkite druska ir pipirais. Ant viršaus sudėkite obuolių skilteles ir nuplautas razinas. Uždenkite katilą dangčiu ir dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 30–40 minučių.
11 žingsnis
Paruoštą jautieną su obuoliais ir razinomis išdėliokite į lėkštes, pabarstykite žalumynais ir patiekite su bet kokiu garnyru. Skanaus!
43
Kalorijos
0,9 g
Riebalai
10,2 g
Angliavandeniai
1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!