Kiaulienos šonkauliai ant grotelių barbekiu
Kiaulienos šonkauliai ant grotelių barbekiu – sultingi, minkšti ir kvapnūs. Greitai marinuojami ir išnyksta nuo stalo akimirksniu!
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Bazilikai
pagal skonį
Petražolės
pagal skonį
Malta kalendra
0.5
arbatinių šaukštelių
Raudonėlis
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
3 val. 30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
4 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite mėsą. Šonkauliai turi būti švieži - taip jie bus itin minkšti ir sultingi. Jei naudojate šaldytus, atšildykite juos kambario temperatūroje. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Atskirkite šonkaulius vieną nuo kito. Jei ant jų mažai mėsos, galite palikti visą juostą. Kadangi mano šonkauliuose buvo nemažai mėsos ir riebalo sluoksnių, supjausčiau atskirais gabalais.
3 žingsnis
Paruoškite viską marinatui. Nulupkite svogūnus. Pomidorus, svogūnus ir žalumynus nuplaukite ir nusausinkite.
4 žingsnis
Svogūnus supjaustykite vidutinio storio žiedais.
5 žingsnis
Išdėliokite šonkaulius ant lygaus paviršiaus. Apibarstykite druska, kalendros milteliais, raudonėliu ir pipirais. Apverskite ir prieskoniais pagardinkite kitą pusę.
6 žingsnis
Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, žalumynus sukapokite. Ant mėsos uždėkite svogūnų žiedus. Pomidorus ir žalumynus sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų kvapnios sultys, ir sudėkite prie šonkaulių. Įpilkite aliejaus. Gerai išmaišykite ir sudėkite į indą. Marinuokite mažiausiai 1 valandą. Kuo ilgiau marinuosis, tuo skanesni bus šonkauliai.
7 žingsnis
Užkurkite grilį. Kai malkos sudegs ir liks tik žarijos, galite kepti. Sudėkite šonkaulius ant sausų, švarių grotelių.
8 žingsnis
Kepkite šonkaulius, kartais apversdami.
9 žingsnis
Kepkite iki pilno iškepimo ir auksinės, skanios plutelės. Patikrinkite įpjovę vieną gabalėlį: jei sultys skaidrios, mėsa paruošta. Nepersausinkite - ilgai kepant šonkauliai džiūsta. Man prireikė apie 30 minučių.
10 žingsnis
Skanieji šonkauliai paruošti! Patiekite karštus su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar įvairiais konservuotais garnyrais. Skanaus!
7
Kalorijos
0,7 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!