Kaip iškepti kepsnį keptuvėje grilyje? Paruoškite produktus. Iš anksto išimkite mėsos kepsnius iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. Šiam receptui geriausia naudoti šviežią, nešaldytą mėsą, kitaip paruoštas kepsnys gali būti sausas. Kepsnio storis turėtų būti 2–4 cm ir su nedideliu riebalų sluoksniu.

Atskrame inde paruoškite marinatą: sumaišykite konjaką, sojų padažą, druską ir prieskonius.

Iš visų pusių ištepkite mėsą marinatu ir palikite marinuotis 1–2 valandoms.

Tada kepsnius gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad nuo paviršiaus pašalintumėte visą perteklinę drėgmę. Svarbu tai padaryti kuo kruopščiau – skystis trukdys mėsai kepti, ji pradės troškintis.

Iš abiejų pusių aptepkite mėsą augaliniu aliejumi.

Paruoškite keptuvę grilį: įkaitinkite ją iki labai karštos ir silikoniniu teptuku visą paviršių patepkite augaliniu aliejumi.

Sudėkite kepsnius ant įkaitusios keptuvės taip, kad jie nesiliestų tarpusavyje. Kepkite ant stiprios ugnies apie 1 minutę.

Sudėkite kepsnius ant įkaitusios keptuvės taip, kad jie nesiliestų tarpusavyje. Kepkite ant stiprios ugnies apie 1 minutę.

Išjunkite ugnį ir nuimkite mėsą nuo keptuvės. Susukite kepsnius į foliją arba uždenkite dangčiu. Leiskite mėsai „pailsėti“ apie 5 minutes. Per tą laiką sultys tolygiai pasiskirstys, temperatūra išorėje ir viduje susivienodins, ir visas kepsnys taps šiltas, sultingas ir švelnus. Paruošta mėsa labai sultinga ir minkšta. Patiekdami užpilkite kepsnius susidariusiomis sultimis. Skanaus!