Kiauliena su baklažanais keptuvėje

Name: Kiauliena su baklažanais keptuvėje
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Kiauliena: 1 kilogramas; Baklažanai: 2 vienetai; Paprika: 2 vienetai; Svogūnai: 1 vienetas; Morkos: 1 vienetas; Augalinis aliejus: 5 šaukštai; Pomidorų pasta: 1 šaukštas; Vanduo: 1 puodelis; Česnakai (pagal skonį); Druska (pagal skonį); Malti juodieji pipirai (pagal skonį)

Kiauliena su baklažanais keptuvėje – sultingas, aromatingas patiekalas tirštame daržovių padaže. Puikiai tinka kasdieniams pietums ar vakarienei.

Tomas Petrauskas

Paskelbta: 2026-05-06

30 min 50 min 80 min

Ingredientai

Malti juodieji pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Kokią kiaulienos dalį geriausia naudoti? Idealiai tinka sprandinė, bet galima imti bet kurią dalį. Nuplaukite mėsą ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2 žingsnis

Nulupkite morkas, svogūną ir česnaką. Nuplaukite daržoves. Paprikas perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Nupjaukite baklažanų kotelius.

3 žingsnis

Baklažanus supjaustykite stambiais gabalais. Jei jie kartoki, pabarstykite druska, palikite 15–20 minučių, tada nuplaukite ir nusausinkite. Paprikas supjaustykite stambiais kubeliais. Skirtingų spalvų paprikos patiekalui suteiks ryškumo.

4 žingsnis

Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas – plonais griežinėliais, česnaką – kaip mėgstate.

5 žingsnis

Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalais. Per mažų gabaliukų nedarykite – taip mėsa išliks sultinga.

6 žingsnis

Įkaitinkite aliejų keptuvėje su storu dugnu. Sudėkite mėsą ir kepkite ant stiprios ugnies, maišydami, kol apskrus.

7 žingsnis

Suberkite svogūną, morkas ir česnaką. Kepkite kartu apie 5 minutes, kartkartėmis pamaišydami, kol svogūnas taps skaidrus.

8 žingsnis

Sudėkite baklažanus ir papriką.

9 žingsnis

Pomidorų pastą išmaišykite vandenyje iki vientisos masės. Vandens kiekis priklauso nuo norimo padažo tirštumo. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Pagal skonį įdėkite mėgstamų prieskonių. Gerai išmaišykite, užvirkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite po dangčiu, kol mėsa suminkštės.

10 žingsnis

Kartkartėmis pamaišykite. Man prireikė apie 50 minučių. Pabaigoje pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir nukelkite nuo kaitros.

11 žingsnis

Kiauliena su baklažanais ir daržovėmis keptuvėje paruošta! Patiekite karštą.

Maistinė vertė (1 PORCIJAI)

KALORIJOS

0 g

RIEBALAI

0 g

ANGLIAVANDENIAI

0 g

BALTYMAI