Kaip pagaminti paplotėlius su svogūnų laiškais? Paruoškite reikalingus produktus paplotėliams su svogūnų laiškais keptuvėje. Aš naudojau aukščiausios rūšies kvietinius miltus, bet tinka ir pirmos ar antros rūšies.

Tešlai pasirinkite platų, stabilų indą, kuriame bus patogu minkyti. Persijokite miltus per smulkų sietelį, kad jie taptų puresni – taip tešla bus elastingesnė. Dalį miltų (20–25 g) pasilikite minkymui.

Miltuose padarykite duobutę ir supilkite augalinį aliejų – jis suteiks tešlai elastingumo.

Vandenį pašildykite iki vidutiniškai karštos temperatūros ir jame ištirpinkite druską. Karštą vandenį supilkite į miltus. Kodėl karštą? Taip tešla bus minkštesnė ir lengviau formuojama.

Iš pradžių viską išmaišykite šaukštu.

Tuomet tešlą minkykite rankomis. Ant miltais pabarstyto stalo minkykite, kol tešla taps vientisa. Ji turi būti vidutiniškai kieta ir gerai išminkyta. Apvyniokite tešlą rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite 20–30 minučių. Per tą laiką miltai ir vanduo tolygiai susijungs, todėl tešlą bus lengviau kočioti – ji taps elastingesnė.

Įdarui svogūnų laiškus nuplaukite po šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite. Smulkiai supjaustykite.

Stalą lengvai pabarstykite miltais, tešlą iškočiokite į apvalų, ne per ploną lakštą.

Ant iškočiotos tešlos paskleiskite svogūnų laiškus, palikdami nuo kraštų 1,5–2 cm tarpą, kad vyniojant ritinį įdaras neišlįstų. Svogūnų laiškus galima švelniai prispausti ranka.

Susukite tešlą į ritinį.

Ritinį supjaustykite gabalėliais – pagal norimą paplotėlių dydį.

Kiekvieną gabalėlį apverskite pjūviu į viršų, prispauskite ranka, tuomet iškočiokite kočėlu į ne per ploną paplotėlį.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite paplotėlį ant vidutinės kaitros, kol viena pusė gražiai apskrus ir pagels.

Apverskite ir apkepkite kitą pusę. Kol vienas paplotėlis kepa, galima kočioti kitą.

Iškeptus paplotėlius sudėkite į lėkštę krūvele – taip jie ilgiau išliks šilti. Galima patiekti ir atvėsusius. Skanaus!