Karališkos jūrų gėrybių salotos su kalmarais, krevetėmis, krabų lazdelėmis ir ikrais — šventiškos, sodrios, labai gardžios, su ikrų puošmena.
Karališkos jūrų gėrybių salotos su kalmarais, krevetėmis, krabų lazdelėmis ir ikrais
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti karališkas salotas su kalmarais, krevetėmis, krabų lazdelėmis, kiaušiniu ir ikrais? Pirmiausia paruoškite reikiamus ingredientus. Virtus kalmarus galima pakeisti konservuotais.
2 žingsnis
Krevetes nuplaukite ir išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, įdėję lauro lapų, kol išvirs.
3 žingsnis
Krevetes nusausinkite ir nulupkite galvas bei šarvus. Dideles krevetes supjaustykite gabalėliais, mažas palikite sveikas.
4 žingsnis
Nuvalykite kalmarus: pašalinkite odelę, vidines plėveles, išimkite chitininę plokštelę ir vidurius. Jei kalmarai šaldyti, pirmiau juos atšildykite, bet ne iki galo – šiek tiek apšalusius valyti lengviau. Kalmarus virkite pasūdytame verdančiame vandenyje 1–2 minutes, ne ilgiau, kitaip jie taps kieti ir „guminiai“.
5 žingsnis
Išvirtus kalmarus atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
6 žingsnis
Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite kubeliais.
7 žingsnis
Nuo krabų lazdelių nuimkite pakuotės plėvelę ir supjaustykite kubeliais.
8 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Tiks bet koks sūris – svarbu, kad būtų skanus, be dažiklių ir pieno riebalų pakaitalų, ir gerai tirptų. Aš naudojau paprastą fermentinį kietąjį sūrį.
9 žingsnis
Dubenyje sumaišykite kalmarus, krevetes, krabų lazdeles ir kiaušinius. Įdėkite 2 valg. š. majonezo ir išmaišykite.
10 žingsnis
Salotas sudėkite į dubenį ir išlyginkite. Ant viršaus tolygiai paskirstykite tarkuotą sūrį. Jei norite, salotas galima suformuoti kulinariniame žiede sluoksniais arba patiekti sumaišytas.
11 žingsnis
Papuoškite majonezo tinkleliu ir raudonaisiais ikrais. Salotas padėkite į šaldytuvą 20–30 minučių. Tuomet patiekite, papuošę šviežiomis žolelėmis. Skanaus!
Komentarų: 0