Kaprio salotos su pomidorais, pesto ir mocarela
Kaprio salotos su pomidorais, pesto ir mocarela – greitas, elegantiškas užkandis: sultingi pomidorai, švelni mocarela, bazilikas, pesto ir alyvuogių aliejus.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti Kaprio salotas su pomidorais, pesto ir mocarela? Pirmiausia pasiruoškite ingredientus. Kaprio spalvos sutampa su Italijos vėliava – žalia, balta, raudona – todėl šios salotos laikomos gastronominiu šalies simboliu. Dėl to klasikiniame variante bazilikas turėtų būti tik žalias, nors galite ir paeksperimentuoti.
2 žingsnis
Pesto padažą geriausia rinktis pirktinį, o jei yra galimybė – itališkos gamybos. Itališkas pesto skonis visai kitoks nei įprastų vietinių variantų. Nors ne kartą gaminau pesto su tuo pačiu ingredientų rinkiniu, skonis vis tiek skiriasi nuo originalo.
3 žingsnis
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jei pomidoras didelis, užteks vieno, jei vidutinio dydžio – prireiks dviejų.
4 žingsnis
Mocarelą išimkite iš sūrymo, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kuo didesnis mocarelos rutulys, tuo patogiau pjaustyti. Mocarela būna dviejų rūšių: gelsva, pusiau kieta (dažniau picoms) ir minkšta, balta, sūryme. Reikės minkštos, sūryme laikomos mocarelos.
5 žingsnis
Baziliką nuplaukite ir nusausinkite. Galite iš anksto nuskabyti lapelius nuo šakelių. Jei ant šakelės lapelių mažai, imkite dvi šakeles.
6 žingsnis
Ant lėkštės šiek tiek persidengiant sudėliokite pomidorus ir mocarelą, kaitaliodami. Pomidorus ir sūrį lengvai pasūdykite. Tačiau prieš sūdydami paragaukite pesto – dažniausiai jis būna pakankamai sūrus, o kai kuriuose indeliuose druskos gali būti per daug. Jei pesto jau sūrus, papildomai salotų nesūdykite.
7 žingsnis
Ant viršaus išdėliokite baziliko lapelius. Paskirstykite pesto padažą.
8 žingsnis
Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
184
KALORIJOS
16 g
RIEBALAI
2 g
ANGLIAVANDENIAI
17 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
