Įdaryti žuvies kotletai (žuvies zrazai)
Įdaryti žuvies kotletai (žuvies zrazai) — kotletai su grybų įdaru. Atrodo įmantriai, bet pagaminami stebėtinai paprastai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
1
vienetas
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite reikiamus ingredientus. Tinka bet kuri žuvis. Patogu naudoti jau paruoštą žuvies filė.
2 žingsnis
Pirmiausia paruoškite grybų įdarą. Jei naudojate šviežius miško grybus, juos reikia iš anksto apvirti pasūdytame vandenyje. Paprasčiausias pasirinkimas - pievagrybiai. Nuplautus ir nuo plėvelių nuvalytus pievagrybius sudėkite ant virtuvinio rankšluosčio ir palikite 15–20 min., kad sugertų drėgmę - kitaip grybai bus vandeningi.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.
4 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite grybus su svogūnu, vis pamaišydami, kol iškeps. Kepant grybus pasūdykite.
5 žingsnis
Žuvies filė sumalkite mėsmale. Trintuvo geriau nenaudoti - masė gali tapti per daug lipni, tada bus sunkiau formuoti kotletus.
6 žingsnis
Į žuvies faršą įmuškite kiaušinį, įdėkite miltų, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Ant džiūvėsėlių dėkite faršo porciją ir suformuokite paplotėlį.
8 žingsnis
Ant vienos pusės uždėkite maždaug 1 valg. š. įdaro.
9 žingsnis
Uždenkite įdarą kita faršo paplotėlio puse, kruopščiai užspauskite kraštus ir suformuokite pusmėnulio formą.
10 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus.
11 žingsnis
Apverskite ir apkepkite kitą pusę.
12 žingsnis
Aš papildomai baigiau kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 10–15 min. Šį žingsnį galima praleisti, tiesiog keptuvėje pakepinant ilgiau.
13 žingsnis
Patiekite karštus su bet kokiu garnyru arba su šviežiomis daržovėmis ir žalumynais. Skanaus!
179
Kalorijos
11,5 g
Riebalai
2,8 g
Angliavandeniai
8,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!