Gruziniškas vištienos čachochbili katile ant laužo — sultingas, kvapnus troškinys gamtoje, su vištiena, daržovėmis ir prieskoniais. Puikus patiekalas lauko gaminimui.
Gruziniškas vištienos čachochbili katile ant laužo
Ingredientai
Vištiena
1
vienetas
Pomidorai
2
kilogramai
Adžika
250
gramų
Pomidorų pasta
3
šaukštai
Svogūnai
4
vienetai
Česnakai
10
vienetų
Paprika
5
vienetai
Aitrieji pipirai
2
vienetai
Sviestas
5
šaukštai
Augalinis aliejus
70
gramų
Petražolės
pagal skonį
Kalendra
pagal skonį
Bazilikai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Chmeli-suneli
pagal skonį
Malta kalendra
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti visą vištą arba atskiras dalis, pavyzdžiui, kulšeles. Čachochbili tradiciškai gaminamas iš kaulų turinčios vištienos – taip troškinys būna sultingesnis ir aromatingesnis. Daržoves geriausia rinktis sezonines.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir česnaką. Jei svogūnai maži, jų naudokite daugiau. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir vidinę dalį. Nuplaukite visas daržoves ir žalumynus, nusausinkite. Naudokite paprastus ir vyšninius pomidorus.
3 žingsnis
Svogūnus supjaustykite vidutiniais kubeliais. Pusę česnako skiltelių perpjaukite per pusę arba į keturias dalis.
4 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite vištienos kulšeles. Supjaustykite porcijomis. Blauzdeles palikite tokias, kokios yra, o šlauneles perpjaukite pusiau.
5 žingsnis
Paruoškite daržoves. Jei norite, nulupkite pomidorų odelę – užpilkite juos verdančiu vandeniu 1–2 minutėms, tada lengvai nulupkite. Paprikas supjaustykite kubeliais. Spalvotos paprikos suteiks gražų vaizdą.
6 žingsnis
Katilą pastatykite ant laužo. Įdėkite sviesto ir šiek tiek aliejaus. Gerai įkaitinkite. Sudėkite vištieną ir, nuolat maišydami, kepkite ant stiprios ugnies, kol apskrus. Jei katilas mažas, kepkite porcijomis.
7 žingsnis
Sudėkite svogūnus. Maišykite ir kepkite, kol jie taps auksiniai.
8 žingsnis
Įdėkite pomidorus, paprikas, pomidorus savo sultyse arba pomidorų pastą. Taip pat galite naudoti naminę adžiką.
9 žingsnis
Troškinkite apie 5 minutes, maišydami. Pomidorai turi išleisti daug sulčių. Jei jų mažai, įpilkite stiklinę vandens.
10 žingsnis
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir likusį česnaką.
11 žingsnis
Sudėkite žalumynus, česnaką, prieskonius ir druską pagal skonį. Puikiai tinka chmeli-suneli ir maltas kalendras. Išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
12 žingsnis
Paragaukite. Jei padažas per rūgštus, įberkite truputį cukraus. Jei norite aštrumo, įdėkite kelias aitriųjų pipirų ankštis. Išmaišykite, vėl uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių.
13 žingsnis
Išimkite aitriųjų pipirų ankštis (jei naudojote). Palikite katilą be dangčio virš žarijų 5–10 minučių, kad patiekalas įgautų dūmo aromato. Patiekite!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0