Grietininiai suktinukai su varške ir razinomis – purios, švelnios ir aromatingos mielinės bandelės su kreminiu varškės ir razinų įdaru.
Grietininiai suktinukai su varške ir razinomis
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus tešlai. Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Sviestas turi būti kambario temperatūros, todėl išimkite jį iš šaldytuvo iš anksto.
2 žingsnis
Į 50 ml šilto pieno įmaišykite 1 arb. š. cukraus ir 1 valg. š. miltų.
3 žingsnis
Ant viršaus suberkite sausas mieles, nemaišykite. Naudokite greito veikimo mieles, kurios aktyvuojasi šiltame skystyje.
4 žingsnis
Palikite šiltoje vietoje, kol susidarys putota kepurėlė – apie 10–20 minučių. Jei ji nesusidaro, mielės netinkamos.
5 žingsnis
Į dubenį persijokite 350 g miltų, įberkite druskos ir likusio cukraus, išmaišykite.
6 žingsnis
Sudėkite suminkštėjusį sviestą ir grietinę.
7 žingsnis
Pirštais trinkite masę, kol ji taps birios konsistencijos.
8 žingsnis
Supilkite likusį šiltą pieną ir mielių mišinį.
9 žingsnis
Minkykite minkštą, elastingą tešlą, po truputį berdami dar apie 130 g miltų. Tešla neturi būti kieta – jei tokia tampa, miltų per daug.
10 žingsnis
Suformuokite rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai pakilti. Tada perlankstykite ir palikite dar 30 minučių.
11 žingsnis
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Varškę rinkitės riebesnę, ne sausą ir ne grūdėtą. Jei varškė grubi – sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietą.
12 žingsnis
Sumaišykite varškę su kiaušiniu, cukrumi ir vanilinu iki vientisos masės. Jei masė per skysta – įberkite 1–2 šaukštus miltų.
13 žingsnis
Įmaišykite razinas (tamsias arba šviesias).
14 žingsnis
Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite tešlą į stačiakampį, maždaug 0,5–1 cm storio.
15 žingsnis
Ant tešlos tolygiai paskleiskite varškės įdarą.
16 žingsnis
Susukite tešlą į ritinį ir supjaustykite 3–3,5 cm storio gabalėliais.
17 žingsnis
Sudėkite suktinukus pjūviu į viršų į kepimo formą ar skardą, išklotą kepimo popieriumi, palikdami tarpus, ir palikite 25 minutėms pakilti.
18 žingsnis
Nedidelį kiaušinį išplakite šakute.
19 žingsnis
Prieš kepant, teptuku aptepkite suktinukus plaktu kiaušiniu. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje 25–30 minučių, kol gražiai parus.
20 žingsnis
Kol bandelės kepa, paruoškite glaistą.
21 žingsnis
Grietinę sumaišykite su cukrumi, kol jis visiškai ištirps.
22 žingsnis
Iškepusias, dar karštas bandeles patepkite grietinės ir cukraus mišiniu, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.
23 žingsnis
Skani, puri mielinė grietininė bandelė – paruošta! Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0