Greitas chačapuris su varške
Greitas chačapuris su varške – traškus išorėje, su lydytu sūriu ir minkštu kiaušinio tryniu, paruošiamas per 20 minučių.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Ryžių miltai
40
gramų
Kepimo milteliai
0.5
arbatinių šaukštelių
Druska
pagal skonį
Įdaras
Kiaušinių tryniai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
15 min.
Iš viso
35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Rinkitės minkštą varškę – tuomet tešla bus vientisesnė ir švelnesnė. Ryžių miltus galite pakeisti kitais miltais. Sūrį rinkitės mėgstamą, svarbiausia, kad jis gerai lydytųsi.
2 žingsnis
Varškę sudėkite į dubenį. Kiaušinį atskirkite į baltymą ir trynį, stengdamiesi trynio nepažeisti. Baltymą sudėkite prie varškės, o trynį kol kas atidėkite.
3 žingsnis
Suberkite druską ir varškę su baltymu gerai išmaišykite šakute.
4 žingsnis
Suberkite miltus bei kepimo miltelius ir užminkykite tešlą. Visų miltų iš karto neberkite – vadovaukitės tešlos konsistencija. Ji turi nustoti lipti prie rankų, tačiau išlikti minkšta, todėl miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau.
5 žingsnis
Tešlą dėkite ant lentelės ir šaukštu suformuokite ploną laivelį. Formuokite gana plonai, nes kepdama tešla šiek tiek pakils.
6 žingsnis
Nelimpančią keptuvę gerai įkaitinkite ant stiprios kaitros. Įdėkite suformuotą tešlos laivelį, kaitrą sumažinkite iki minimalios ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite 4–5 minutes, kol apačia gražiai apskrus.
7 žingsnis
Laivelį apverskite apskrudusia puse į viršų. Mentele lengvai prispauskite, nes tešla bus pakilusi. Apibarstykite vidutine tarka sutarkuotu sūriu, uždenkite ir ant pačios silpniausios kaitros kepkite dar 3 minutes.
8 žingsnis
Sūriui visiškai išsilydžius, šaukštu viduryje padarykite nedidelę duobutę ir į ją įdėkite atidėtą trynį. Jei naudojate pasterizuotą kiaušinį, uždenkite ir kepkite dar 1–2 minutes, kad trynio paviršius šiek tiek sutvirtėtų, o vidus liktų minkštas. Jei kiaušinis nepasterizuotas, kepkite, kol trynys visiškai sutvirtės.
9 žingsnis
Chačapurį patiekite iš karto, kol karštas.
Patarimai
Šis greitas chačapuris keptuvėje paruošiamas maždaug per 20 minučių. Minkšta varškės tešla kepama be aliejaus, kol apskrunda, tuomet gardinama lydytu sūriu ir kiaušinio tryniu.
479
Kalorijos
37,3 g
Riebalai
32,1 g
Angliavandeniai
33,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!