Daržovių troškinys su jautiena ir bulvėmis
Daržovių troškinys su jautiena ir bulvėmis – sotus ir kvapnus šeimos patiekalas iš paprastų produktų. Sultingas, ryškus ir labai lengvai paruošiamas!
Ingredientai
Jautiena
700
gramų
nuo 2,29€
Bulvės
600
gramų
nuo 0,39€
Vanduo
100
mililitrų
nuo 0,49€
Pomidorai
2
vienetai
nuo 0,99€
Baklažanai
1
vienetas
nuo 0,74€
Paprika
1
vienetas
nuo 1,19€
Morkos
1
vienetas
nuo 0,55€
Džiovinti prieskoniai
1
šaukštas
Augalinis aliejus
3
šaukštai
nuo 1,89€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus. Labai svarbu pasirinkti kokybišką mėsą – tinka jautiena arba veršiena be kaulų. Galite pridėti ir kitų daržovių pagal skonį, pavyzdžiui, cukinijų ar kopūstų. Taip pat naudokite mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, daržovių ar mėsos troškinio mišinį.
2 žingsnis
Nuplaukite jautieną, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Aš naudojau blauzdos ir mentės dalis, bet tinka ir kitos bekaulės jautienos vietos.
3 žingsnis
Visas daržoves nuplaukite ir nusausinkite. Baklažaną supjaustykite kubeliais. Jei jis kartus, pasūdykite, palaikykite 10 minučių ir nuplaukite.
4 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Geriausia jas paruošti prieš pat dedant į troškinį (15 žingsnyje), kad nepajuoduotų. Arba galima užpilti šaltu vandeniu.
5 žingsnis
Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba ketvirčiais.
6 žingsnis
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba mažais kubeliais. Jei nemėgstate svogūno gabalėlių, galite įdėti visą svogūną – jis atiduos sultis ir skonį, bet nesijaus patiekale.
7 žingsnis
Papriką išvalykite nuo sėklų ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
8 žingsnis
Pomidorus perpjaukite pusiau ir sutarkuokite smulkia tarka, pašalindami odelę. Norėdami sodresnio skonio, įdėkite 1 šaukštą kečupo arba pomidorų pastos.
9 žingsnis
Gilioje keptuvėje su storu dugnu įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite jautieną iki auksinės spalvos. Pasūdykite, pabarstykite pipirais. Įdėkite pusę svogūnų ir kepkite kartu ant vidutinės ugnies 3–5 minutes. Vietoj keptuvės galite naudoti puodą, kazano tipo indą ar ketaus keptuvę.
10 žingsnis
Įpilkite šilto arba karšto vandens, kad šiek tiek apsemtų mėsą.
11 žingsnis
Troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu apie 50 minučių, kol mėsa suminkštės.
12 žingsnis
Atskirai keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir apkepkite morkas su svogūnais ant vidutinės ugnies 3–5 minutes, maišydami.
13 žingsnis
Įdėkite baklažaną, papriką ir prieskonius. Maišykite ir kepkite dar 5 minutes.
14 žingsnis
Įpilkite sutarkuotus pomidorus, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių, kol daržovės suminkštės. Patikrinkite baklažano minkštumą – kai kurie gali likti kietesni.
15 žingsnis
Į jautienos troškinį sudėkite bulves ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
16 žingsnis
Į jautieną ir bulves sudėkite troškintas daržoves, viską gerai išmaišykite ir troškinkite kartu dar apie 10 minučių. Pagal skonį pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
17 žingsnis
Nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti po dangčiu 15–20 minučių. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
269
KALORIJOS
9.2 g
RIEBALAI
18.2 g
ANGLIAVANDENIAI
27.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
